Ốc nấu chuối đậu phụ

Ốc ngâm qua đêm, rửa sạch, cho vào nồi luộc, thêm mấy củ xả cho thơm.

Ốc sau khi khều xong cho vào đảo nhanh với hành phi thơm và ít mắm.

Chuối rửa sạch, tuốt vỏ, thái vát miếng vừa ăn và cho ngâm với nước muối loãng 30 phút.

Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ và rán vàng.

Phi hành thơm, vớt chuối (đã rửa qua nước trắng) cho vào xào, 2 quả cà chua bổ múi cau, thêm mắm muối, và 1 thìa cafe bột nghệ, thêm 2 thìa mẻ. Cho nước luộc ốc vào cùng và đun 15 phút cho chuối mềm.

Khi chuối chín mềm thì thả đậu phụ đã rán và rau thơm thái nhỏ và ớt vào. Múc ra bát ăn nóng.