Mì tương đen kiểu Hàn (jajangmyeon)

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng lập phương vừa ăn.

Cà rốt, khoai tây, hành tây bỏ vỏ, đem xắt miếng lập phương cùng bí ngòi.

Cho dầu vào chảo, xào sơ thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu nhạt.

Cho hành, cà rốt và khoai tây vào xào cùng khoảng 5 phút rồi thêm bí ngòi (vì bí ngòi nhanh chín)

Xào đến khi thịt rau củ gần chín thì cho gói sốt mì đen vào đảo đều.

Đun thêm khoảng 5-7 phút, để lửa nhỏ. Nếu sốt lỏng quá có thể pha bột năng/ bột khoai tây với nước rồi đổ vào để hỗn hợp đặc sệt lại. Trước khi tắt bếp thêm một thìa đâu vừng đảo đều cho thơm.

Phần mì đem luộc chín, vớt ra nhúng qua nước lạnh rồi để cho ráo.

Múc sốt lên bát mì, dưa chuột bào miếng nhỏ xếp lên đĩa mì trang trí. Vậy là món mì đen đã hoàn thành