Nộm lươn hoa chuối mát giòn, dễ ăn cho bữa cơm ngày nắng

Lươn mua về các bạn cho chút muối vào để lươn nhả hết nhớt, rửa thật sạch với nước lã và chút dấm. Bắc nồi nước sôi rồi cho lươn vào chần chín.

Lươn sau khi chần, để nguội, lọc bỏ thịt và xương riêng.

Bắc chảo dầu nóng lên bếp, chiên lươn ngập dầu để miếng lươn giòn.

Trộn hoa chuối, lươn, giá, rau gia vị với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, ½ thìa nước mắm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi bày ra đĩa.