Nộm bí đao thanh mát vừa quen vừa lạ ai ăn cũng mê

Món nộm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, hôm nay chúng ta sẽ đến với một món ăn vừa lạ vừa quen là nộm bí đao. Đây thực sự sẽ là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn để giúp bữa cơm của gia đình thêm phong phú, đa dạng với các món ngon từ rau củ quả, giúp bổ sung thêm chất sơ và các dưỡng chất thiết yếu khác và còn giúp bữa ăn nhiều thịt, nhiều cá thêm đỡ ngán.

Nộm bí đao thanh mát vừa quen vừa lạ ai ăn cũng mê

Nguyên liệu:

• Bí đao: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Lạc rang sẵn: 100gr
• Rau húng: 1 mớ
• Rau răm: 1 mớ
• Bột canh,nước mắm, đường kính, muối.

  Nguyên liệu làm nộm bí đao cần phải chuẩn bị

Cách sơ chế như sau:

Bí đao mua về gọt vỏ, bổ làm đôi, cắt bỏ phần ruột có hạt rồi dùng dao bào để bào bí đao thành sợi nhỏ. Sau khi đã bào bí đao xong, bạn ngâm bí đao trong nước có chút muối được pha loãng. Sau đó, vớt bí đao đã bào ra, xả lại với nước và để cho ráo.

Cà rốt mua về gọt vỏ, bạn dùng dao bào để bào cà rốt thành sợi vừa ăn. Sau khi bào cà rốt xong, bạn rửa sạch, để ráo. Rau răm và rau húng làm sạch, rửa sạch với nước, để cho ráo. Khi nào gần ăn thì bạn thái rau răm và rau húng thành sợi nhỏ, để riêng.

Bí đao và cà rốt bào sợi bằng dao bào sẽ đẹp và nhanh hơn

Ớt rửa sạch, tách hạt, bằm nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, tách bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt chanh, để riêng. Lạc rang sẵn cho vào cối giã dập, để riêng.

Cách làm nộm bí đao như sau:

Lạc rang sẵn đập dập, để riêng

Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cho cà rốt bào và bí đao bào vào một cái tô lớn. Tiếp đó, bạn cho chút muối vào, trộn đều rồi dùng tay bóp đều cho muối thấm vào cà rốt và bí đao bào. Bạn bóp đều tay cho đến khi thấy bí đao và cà rốt bào seo lại thì vắt cho ráo nước, để riêng.

Cho nước mắm trộn nộm vào cùng rồi bóp cho đều để nộm thấm gia vị

Tiếp nữa, bạn cho nước mắm, đường kính, ớt bằm nhỏ, tỏi bằm nhỏ và nước cốt chanh vào một cái bát to. Khuấy đều tay cho đến khi đường kính tan hoàn toàn và nước mắm trộn nộm tỏi ớt đường vừa miệng thì bạn chan vào phần bí đao bào và cà rốt bào đã bóp muối. Trộn thật đều tay rồi cho thêm rau răm, rau húng thái nhỏ vào để trộn cùng. Bạn để thêm khoảng 5 – 7 phút cho bí đao và cà rốt bào thấm gia vị thì trộn thêm lạc rang đập dập vào cùng.

Khi ăn, cho nộm bí đao và cà rốt ra đĩa, dọn lên ăn cùng với cơm và các món ăn khác sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng.