Muốn ăn ngon nhớ ngay đến rau muống ngâm
Cách làm rau muống ngâm nghe khá lạ trong nền ẩm thực việt. Trước nay người ta chỉ biết sử dụng rau muống để luộc, xào, nấu canh, làm gỏi chứ ít ai biết còn có thể sử dụng rau muống để ngâm nữa. Nhắc đến rau muống ngâm đã có cơ hội được thưởng thức qua món ăn làm sao có thể quên được hương vị ...
Cách làm rau muống ngâm nghe khá lạ trong nền ẩm thực việt. Trước nay người ta chỉ biết sử dụng rau muống để luộc, xào, nấu canh, làm gỏi chứ ít ai biết còn có thể sử dụng rau muống để ngâm nữa. Nhắc đến rau muống ngâm đã có cơ hội được thưởng thức qua món ăn làm sao có thể quên được hương vị mà món ăn mang lại. Bạn có thể ngâm sẵn một hũ để ăn kèm với thịt kho tàu, cơm nóng đúng là ngon miễn bàn luôn nhé. Vậy mời bạn cùng imonngon vào bếp chế biến ngay rau muống ngâm nhé.
Nguyên liệu:
- Rau muống hột
- Muối, giấm, đường
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống đem nhặt sạch lá, thái khúc rồi đem rửa sạch với nước. Nấu một nồi nước sôi cho thêm ít muối rồi cho rau muống vào chần sơ qua. Khi vừa héo bạn vớt ra ngoài cho vào âu nước lạnh rồi đặt vào âu nước đá để rau muống xanh.
 |
Bước 2: Tiến hành làm rau muống ngâm
Cho hỗn hợp giấm + đường + nước lạnh vào nồi đun sôi theo tỉ lệ 1.5 muỗng giấm + 1 muỗng đường + 1/3 muỗng nước nấu sôi đến khi đường tan hết để nguội hỗn hợp. Cho rau muống và lọ thủy tinh rồi thêm hỗn hợp nước vừa nấu vào hũ sao cho ngập hết rau muống. Dùng thanh cài tre để cài lại để rau muống không bị nổi lên.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm rau muống ngâm
Khi rau muống ngâm được bạn lấy ra ngoài để thưởng thức.
 |
Không cần cầu kì trong chế biến nguyên liệu, cách làm vẫn có thể làm ra cho gia đình mình một hũ rau muống ngâm ăn dần. Món rau muống ngâm sẽ cuốn hút người ăn từ những miếng đầu tiên cho xem. Với phần rau muống giòn tan chảy cùng hương vị chua ngọt của nước muối kèm đúng là sự kết hợp hoàn hảo nhất mà các bạn có thể trải nghiệm qua. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng imonngon
