Làm bò khô miếng cực đơn giản, thơm ngon đón Tết về
Nguyên liệu - 500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ - 3 nhánh sả băm nhỏ - 2 muỗng canh bột ngũ vị hương - 1 muỗng dầu điều đỏ - 2 muỗng canh ớt khô - 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam - Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 ...
- 500gr thịt bò lựa miếng thịt to bản không mỡ
- 3 nhánh sả băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 1 muỗng dầu điều đỏ
- 2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, có thể dùng tương ớt Việt Nam
- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng cà phê bột nghệ
-
1
Thịt bò rửa sạch, lau khô. Sau đó bạn thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và dọc thớ.
-
3
Thịt bò cùng với các gia vị và sả, tiêu cho hết vào tô, bạn dùng găng tay nilon rồi dùng tay trộn đều, bóp nhẹ để thịt bò ngấm gia vị.
-
5
Bắc chảo lên bếp, sau đó xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra, sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Tiếp tục làm hết các miếng thịt còn lại. Hoặc có một cách khác là bạn cho thịt vào xoong, đảo đều như rang thịt cho đến lúc thịt khô lại thì thôi nhé!
-
7
ật lò 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy khô. Bạn cứ sấy khoảng 10 phút là trở thịt cho miếng bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa là được.
