Hướng dẫn làm thạch ngon chống ngấy ngày Tết (P.2)

Thạch cầu vồng sặc sỡ

Nguyên liệu: Bột galetin; Bột ngô; Mật ong; Dây tây tươi

Cách làm: 

- Chuẩn bị khuôn tròn. Râu tây rửa sạch, giữ lại cuống.

- Cho bột galetin hòa với nước cùng với bột ngô và mật ong. Sau đó đun sôi hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Sau khi bột galetin chín, đem rót vào khuôn, nhờ đừng rót đầy, cách miệng khoảng 1-1,5 cm là được.

- Nhúng dâu tây vào hỗn hợp thạch trong khuôn, rồi đem cho vào tủ lạnh. Chờ khỏang 2 tiếng là có thể ăn.

Thạch 3 tầng trong suốt

Nguyên liệu: 2 quả cam vàng; 10ml nước cốt chanh; 14g gelatin; 40g đường.

Cách làm: 

- Lấy lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm. Vắt chanh lấy nước cốt.

- Bổ đôi quả cam theo chiều dọc, dùng thìa để nạo ruột cam ra rồi dùng máy xay xay phần ruột này và lọc lấy nước cam.

- Cho nước cam vừa xay vào nồi, thêm đường và nước cốt chanh, bật lửa nhỏ rồi khuấy đều.

- Khi đường tan hết bạn thêm gelatin vào khuấy cho đến khi gelatin tan thì tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp vào phần vỏ cam ở bước 3. Để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng, khi ăn dùng dao sắc cắt nhẹ thành từng múi là được.