Hướng dẫn làm món thịt lợn sốt chua ngọt ngày Tết
Thành phần: (cho 4 người) 500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn) Nước sốt 3 thìa cà phê nước tương 1 thìa cà phê bột ngô Lớp vỏ bột 1/2 cup nước (cho từ từ từng ít một) 60 g (khoảng 4 muỗng) bột mỳ đa dụng 30 g (2 muỗng) tinh bột ngô 1 thìa ...
Thành phần: (cho 4 người)
500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn)
Nước sốt
3 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê bột ngô
Lớp vỏ bột
1/2 cup nước (cho từ từ từng ít một)
60 g (khoảng 4 muỗng) bột mỳ đa dụng
30 g (2 muỗng) tinh bột ngô
1 thìa cà phê bột nở
1 quả trứng
2 thìa cà phê dầu thực vật
Một ít muối
1/2 cup nước
5 thìa cà phê giấm gạo
5 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê nước nấm sốt cà chua
2 thìa cà phê tương
1/4 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê bột bắp hoàn tan trong 2 thìa cà phê nước lạnh
-
2
Trộn đều các thành phần làm sốt chua ngọt và để sang một bên.
Lưu ý: Thêm nước từ từ, từng ít một, có thể bạn sẽ cần ít hơn ½ muỗng cà phê.
-
4
Thịt sau khi ướp, bỏ hết vào hỗn hợp bột trên, sao cho mỗi miếng được bọc đều xung quanh. Rán kỹ thịt cho đến khi vàng xậm. Khi hoàn tất, để ráo trên khăn giấy. Giữ ấm trong lò nướng.
-
6
Xào một chút, sau đó cho thêm nước sốt chua ngọt (không có hỗn hợp tinh bột ngô) (1). Chờ đến khi hỗn hợp này sôi. Cho nhỏ lửa và hầm khoảng 1 phút, khuấy đều để pha trộn các hương vị. Khuấy đều hỗn hợp bột ngô (2) và nấu đến khi nước sốt sánh và chín (3). Tắt lửa và đậy giữ ấm.
