Cách làm mứt đu đủ ngon hấp dẫn đãi khách ngày Tết
Nguyên liệu Quả đu đủ không chỉ giàu dinh dưỡng, thơm ngon mà còn là loại quả ngày Tết được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Bởi cái tên đu đủ khiến người ta nghĩ đến sự sung túc, đủ đầy trong năm mới. Chính vì vậy, năm nay bạn thử trổ tài học cách làm mứt đu đủ ngon xem sao nhé! Tết này ...
Quả đu đủ không chỉ giàu dinh dưỡng, thơm ngon mà còn là loại quả ngày Tết được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Bởi cái tên đu đủ khiến người ta nghĩ đến sự sung túc, đủ đầy trong năm mới. Chính vì vậy, năm nay bạn thử trổ tài học cách làm mứt đu đủ ngon xem sao nhé! Tết này có đĩa mứt đu đủ để nhâm nhi thì năm mới sẽ trở nên ý nghĩa và may mắn thật nhiều.
Nguyên liệu để học cách làm mứt đu đủ ngon cũng khá đơn giản thôi:
- Đu đủ: 600gr (chọn quả đu đủ chín tới, ko chín nẫu để tránh làm mứt đu đủ bị nát nhé)
- Đường: 300gr
- Vôi: 20gr
- Phèn chua: 1 thìa cà phê
- Vani
Bạn xắt đu đủ thành miếng dài để làm mứt nhé!
-
2
Bạn hãy hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước cho sạch hẳn mùi vôi.
Tiếp tục chần đu đủ 2 phút với nước phèn chua đun sôi.
-
4
Cân đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ thì dùng 500gr đường. Ướp đu đủ với đường trong khoảng 4-5 tiếng cho đường tan hoàn toàn tự nhiên.
Sau đó cho đu đủ và nước đường vào chảo dày để bắt đầu sên mứt.
-
6
Khi đường cạn và bắt đầu keo lại thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường bám trắng vào đu đủ thì nhấc chảo mứt xuống. Thêm vào 1 – 2 giọt vani, đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là được. Quá trình sên mứt này mất khá nhiều thời gian nên bạn cần kiên nhẫn khi sên mứt, tránh sốt ruột mà để lửa to là đường sẽ bị cháy xém, thành phẩm mứt không đạt yêu cầu bạn nhé!
Mứt đu đủ lên màu đẹp, vị ngọt vừa phải nên ăn rất ngon.
Mứt đu đủ ngon, dẻo dẻo, khi ăn cảm nhận vị ngọt vừa và hương thơm của đu đủ nên ăn không hề bị ngán như mứt tết bán ở ngoài chợ. Cách làm mứt đu đủ ngon lại an toàn nên Tết này, bạn hãy học ngay cách làm mứt đu đủ ngon này để đãi gia đình ăn Tết nhé!
