Hướng dẫn làm món gỏi vỏ dưa hấu cho ngày Tết

Nguyên liệu:

200g tôm sú,

300g vỏ dưa hấu,

100g tai heo ngâm chua,

100g cà rốt,

1/2 củ hành tây,

1 quả ớt sừng,

1 thìa cà phê ớt xay,

1 thìa cà phê tỏi xay,

1 thìa súp đậu phộng rang giã giập,

1 ít rau răm xắt nhuyễn,

1,5 thìa súp đường,

2 thìa súp giấm,

1 thìa súp nước cốt chanh,

1 thìa cà phê hạt nêm,

1 thìa súp nước mắm.

• 1

  Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Vỏ dưa hấu cắt miếng xéo vừa ăn, ướp dưa với 2 thìa cà phê đường, xóc đều, để 10 phút, vắt ráo nước

• 2

  Cà rốt cắt sợi. Hành tây xắt mỏng. Hòa tan giấm, đường, ngâm cà rốt, hành tây trong 10 phút, vớt ra để ráo nước.

• 3

  Cho dưa hấu, cà rốt, hành tây, ớt cắt sợi, tôm, tai heo, 1/2 rau răm vào tô, rưới nước mắm gỏi vào trộn đều. Cho ra đĩa, rắc đậu phộng và rau răm còn lại lên mặt.