Cách làm mứt mãng cầu nhâm nhi ngày Tết cổ truyền
Nguyên liệu Mãng cầu từ lâu đã được biết đến là loại trái cây ngon lại rất bổ dưỡng. Loại quả này chua ngọt rất thanh mát, làm thành món mứt mãng cầu sẽ vô cùng đặc biệt. Mứt mãng cầu không quá ngọt như các loại mứt khác, mà có vị hơi chua, ngọt dịu rất ngon. Đặc biệt, mứt mãng cầu giúp ...
Mãng cầu từ lâu đã được biết đến là loại trái cây ngon lại rất bổ dưỡng. Loại quả này chua ngọt rất thanh mát, làm thành món mứt mãng cầu sẽ vô cùng đặc biệt. Mứt mãng cầu không quá ngọt như các loại mứt khác, mà có vị hơi chua, ngọt dịu rất ngon. Đặc biệt, mứt mãng cầu giúp giải ngấy rất tốt nhé. Thế nên, dịp Tết này bạn hãy thử làm ngay món mứt mãng cầu cho cả nhà nhâm nhi nhé. Để làm món mứt tết này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mãng cầu: 0.5kg
- Đường: 250g
- Giấy bóng kính (hoặc màng bọc thức ăn)
Mãng cầu gọt vỏ rồi tách bỏ hạt
-
2
Đem cân đường và mãng cầu, cứ 1kg mãng cầu thì dùng 300gr đường (mứt mãng cầu sẽ có vị chua nhẹ, nếu muốn ăn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường). Bạn đem trộn đều mãng cầu với đường rồi để cho đến khi đường tan nhé.
Đun sôi mãng cầu thì hạ lửa cho liu riu
-
4
Khi nước hơi cạn thì dùng một chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết để mãng cầu được nhuyễn và không bị khê bết vào chảo. Đảo đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu hơi trong và thật dẻo (dính chặt vào xẻng và rất nặng tay) thì tắt bếp.
Dùng màng bọc thực phẩm để bọc mứt lại
Mứt mãng cầu khi hoàn thành có màu vàng nhẹ, hương thơm đặc trưng của mãng cầu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dảo thơm, hơi chua chua, ngọt ngọt rất ngon miệng. Món mứt này rất dễ ăn và có thể thay thế cho các loại kẹo dẻo trong khay bánh kẹo này tết của gia đình. Loại mứt này còn giúp giải ngẩy rất tốt, nếu đem mời khách sau bữa cơm thì thật tuyệt vời.
