4 loại bánh chưng lạ cực ngon trong dịp Tết

Bánh chưng truyền thống và phổ biến thường là bánh mặn, được gói bằng gạo nếp, nhân là đỗ xanh đồ chín, thịt mỡ ướp với hạt tiêu, nước mắm...đây là món bánh không thể thiếu trong mâm cơm và thắp hương ngày Tết của các gia đình.

Hiện nay có nhiều món bánh chưng lạ bạn có thể làm để thưởng thức. Mỗi vùng miền, mỗi địa phương mà có nhiều kiểu bánh chưng lạ ra đời.

• 1

  Bánh chưng gấc đỏ làng Tranh Khúc

  Bên cạnh những chiếc bánh chưng xanh thì làng Tranh Khúc còn có thêm cách làm bánh chưng gấc đỏ vô cùng hấp dẫn. Bánh chưng gấc đỏ cũng là lọa bánh chưng lạ ít nơi làm. Gói bánh chưng gấc vẫn giống bánh chưng thường, bạn vẫn sử dụng lá dong hay lá chuối để gói. Bên trong bánh chưng có màu đỏ, vị thơm ngậy của gấc.

  Nhân bánh chưng được làm từ đậu xanh và thịt mỡ, đường giúp bánh chưng gấc thêm phần ngon, hấp dẫn hơn. Bánh chưng gấc có màu đỏ giúp cho ngày Tết của bạn thêm may mắn hơn.

  Bạn có thể xem thêm cách làm bánh chưng gấc cho dịp Tết: http://www.lamsao.com/cach-goi-banh-chung-gac-cuc-chuan-vi-cho-tet-p214a87849.html

  

  Bánh chưng lá cẩm của người lạng sơn là món bánh chưng lạ ít nơi làm
  
  

  Chiếc bánh được gói thành hình trụ dài khoảng 30 cm, đường kính độ 7 cm, dùng lạt dài cuốn quanh cho chặt rồi được nấu bằng những cây củi đượm lửa nên có hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

  Bánh chưng cẩm có hương vị rất riêng khi có vị thanh mát đặc trưng do chính tro mất “khử” vị chua, độ nóng của gạo nếp tạo nên. Vì vậy, mới ngạc nhiên khi khách thập phương tới với Bắc Sơn có thể ăn veo veo cả chiếc bánh chưng to đùng mà không bị nóng cổ, nóng bụng.

  Tại Hà Nội, bạn có thể đến quán Hà Nga, nằm trên phố Trần Đăng Ninh, P.Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy, Hà Nội để thưởng thức hay đặt món bánh này để mâm cỗ Tết ở nhà bạn thêm phong phú.

  Bạn có thể xem thêm cách gói bánh tét lá cẩm : http://www.lamsao.com/cach-goi-banh-tet-la-cam-p214a82961.html

• 3

  Bánh chưng chay

  Bánh chưng chay hiện khá quen thuộc với nhiều người đặc biệt là người hay ăn kiêng. Bánh chưng chay cũng được làm từ gạo nếp vo kỹ trắng tinh, đỗ xanh đã được xát vỏ đãi cẩn thận. Món bánh chưng chay này ngon lại nằm ở phần nhân bánh. Đỗ xanh đồ chín tới, vàng tơi trộn với nấm hương được xao tẩm kĩ.

  Chính những sợi nấm hương vừa thơm vừa đằm làm cho chiếc bánh chưng không thịt mỡ dưa hành tuy nhã đạm nhưng vẫn có một nét duyên riêng đậm đà hương vị hạt sen.

  Theo kinh nghiệm, sau khi bánh chín nên vớt bánh ra và rửa bánh trong 1 nồi nước lạnh cho lớp nhựa hết dính vào lá, để bánh có thể giữ được lâu. Sau đó để bánh lên mặt phẳng, ép 1 – 2 tiếng cho nước ra hết. Bánh chưng chay có thể giữ được hàng tháng nếu rửa sạch và ép cho ráo nước.

  Bạn cũng có thể xem thêm cách làm món bánh chưng chay: http://www.lamsao.com/huong-dan-goi-banh-chung-chay-p214a32037.html

  

  Bánh chưng cốm thơm ngon và hấp dẫn trong ngày Tết cận kề
  
  

  Ngoài các loại bánh chưng lạ, bạn có thể xem thêm các bí kíp gói bánh chưng ngon

  >> Muốn bánh chưng xanh tự nhiên phải nhớ bí quyết sau

  >> Bí quyết luộc bánh chưng xanh và ngon nhất ngày Tết

  >> Cách bảo quản bánh chưng được lâu cho bạn yên tâm ăn Tết