Hướng dẫn làm 3 món lẩu ngon tuyệt

Mát trời thử làm món lẩu cá đãi cả nhà xem sao nhé. Dưới đây là 3 món lẩu cá mà bạn có thể lựa chọn để chế biến.

• 1

  Lẩu cá kèo

  Lẩu cá kèo vốn là món ăn rất dân dã, giản dị, đặc trưng của người miền Nam. Với hương vị thơm ngon, lẩu cá kèo đã dần được nhiều vùng miền khác biết đến hơn.

  Cách làm món lẩu cá kèo không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ gia vị để chế nước dùng ngon là sẽ có ngay nổi lẩu đầy hấp dẫn.

  Nguyên liệu:

  - 1kg cá kèo, chọn cá kèo sống, để nguyên con, làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối sau đó để ráo nước và cho ra đĩa
  - 1/2kg xương heo hoặc 2 bộ xương gà
  - 3 bó lá giang nhỏ, rửa sạch. Tùy thích muốn chua ít nhiều để gia giảm lượng lá. Nên dùng lá non vì lá giang già trong vị chua sẽ có lẫn vị đắng. Vo nát lá.
  - 2kg bún tươi
  - Rau ăn kèm: Bắp chuối, rau muống chẻ, giá, rau đắng
  - 1 củ tỏi, 2 củ hành tím băm nhỏ
  - 1 lọ sa tế, hành lá tươi, thì là

  

  Cách làm:

  - Lươn làm sạch, lóc xương, cắt khúc 5cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

  - Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

  - Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

  - Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm.

  - Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.

  - Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm

  chấm ngon.

• 3

  Lẩu cá điêu hồng

  Món này vừa dễ mua nguyên liệu và cũng rất dễ chế biến.

  Nguyên Liệu:

  - Cá điêu hồng: 1 con
  - Gừng: 1 củ, rau thì là: 1 bó, hành lá: 1 bó
  - Rau cần cọng dài : 1 bó, cà chua: 1kg, bún: 1kg