Hướng dẫn làm 2 món ngon ngày Tết

Cốt lết nấu mù tạt vàng

Chuẩn bị trước thịt cốt lết heo thật mềm và tẩm ướp gia vị kỹ, chia thành từng gói nhỏ chừng 300g, trữ đông trong tủ lạnh. Khi cần nấu, dùng nồi áp suất sẽ chỉ mất một chút thời gian để hoàn tất món ăn mà không cần phải rã đông.

• 1

  Vật liệu:

  - 150g nấm mỡ tươi, rửa sạch, chẻ hai nếu nấm lớn. 500g cốt lết heo cắt lát mỏng, có thể lấy cả xương tùy thích.

  - 200g khoai tây gọt vỏ, cắt sợi ngắn 5cm, dày 0,5cm, dùng bếp từ, chảo ít dầu, chiên khoai vàng giòn, để khoai chiên ráo dầu.

  - Pha hỗn hợp gia vị: 50cc xì dầu ngon + hai muỗng xúp mù tạt vàng, thêm ít đường, muối tùy khẩu vị. Trộn ướp vào thịt, để qua hai giờ trong tủ lạnh (không nên cho vào ngăn đông đá)

• 2

  Thực hành:

  - Cho thịt + nấm mỡ với tất cả gia vị vào nồi áp suất, châm nước xăm xắp ngang mặt thịt, cài đặt nồi vận hành trong 10 phút, chuyển qua chế độ giữ nóng tắt điện, đợi thêm 10 phút nữa thì lấy thịt ra.

  - Dọn kèm khoai tây chiên giòn, nêm thêm muối tiêu tùy ý.