Hướng dẫn chế biến 3 món lẩu ngon cho ngày 20/11

Nếu người thân bạn là giáo viên thì không còn gì hợp lý hơn làm món lẩu tặng quà. Vừa tạo cảm giác ấm cúng mà ai cũng có thể ngồi “lai rai” được. Bạn có thể tùy vào sở thích và điều kiện để có thể làm món lẩu ngon phù hợp với gia đình. Lẩu lươn, lẩu cá, lẩu sườn non là những gợi ý khá hợp lý.

• 1

  Lẩu lươn

  Lẩu lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Khi mua lươn, các chị em hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.

  Nguyên liệu:

  - 600g lươn
  - 200g thịt ba chỉ
  - 300g củ chuối
  - 20g nghệ
  - 30g mẻ
  - 50g hành lá
  - 30g rau răm
  - 30g hành tím củ
  - 2 quả ớt sừng
  - Bún tươi
  - Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

  

  Lẩu sườn non đầy hấp dẫn

  Cách làm:

  - Các loại rau nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút rồi để ráo.

  - Gọt vỏ củ sen sau đó thái khoanh vừa ăn.

  - Sườn sụn mua về đem rửa sạch chặt miếng khoảng 3 x 4 cm, rồi có thể đun qua, lọc bỏ nước đầu cho đỡ mùi hôi.

  - Sau đó cho sườn vào nồi nước hầm với củ sen, táo tàu, quy bào, kỳ tử, cam thảo, hoài sơn đến đun tới khi sôi nước thì bạn vặn lửa nhỏ thêm chút hạt nêm sao cho vừa ăn. Nếu muốn nước dùng ngọt hơn, bạn có thể cho thêm ít ngô ngọt vào ninh cùng.

  - Sườn sau khi ninh xong, thả vài quả me vào dầm lấy nước, đồng thời nêm luôn gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn còn trữ được sấu trong tủ đá thì cho sấu vào lẩu cũng rất ngon.
  Giờ chỉ việc dọn lẩu sườn non ra rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi!

• 3

  Lẩu cá chép om dưa

  Nguyên liệu:

  - Cá chép
  - Sườn
  - Dưa chua
  - Cà chua, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, ớt tươi
  - Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
  - Bún