Cách làm lẩu gà lá giang nóng hổi mùa đông

Là người chăm sóc bữa ăn của gia đình bạn đã có lựa chọn gì để bữa cơm thêm ấm cũng chưa? Điều này cũng chẳng khó chút nào cả. Ngoài những món như lau hai san, lẩu bò nhúng dấm, bạn hãy thử làm món lẩu gà lá giang xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Gà mái tơ (1kg 2 ): 1 con
- Lá giang: 300 gr
- Bún: 1kg
- Tỏi bằm: 1 muỗng
- Xả bằm: 1 muỗng
- Ớt sa tế: 1 muỗng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, ngò gai, ớt, nước mắm ngon.

Cách làm:

• 1

  Thịt gà sát muối để khử mùi hôi, rửa thật sạch trong ngoài, sau đó chặt từng miếng vừa ăn.

• 2

  Lá giang bỏ dây, lá sâu, rửa sạch để ráo, vò hơi dập

• 3

  Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn

• 4

  Tỏi phi vàng, ớt cắt xéo

• 5

  Phi xả vàng, bỏ tỏi vào, xả tỏi vàng thơm bỏ gà (đã ướp gia vị khoảng 10 phút) vào xào, khi thịt gà săn đổ vào khoảng 2 lít nước, khi sôi hớt bọt, để lửa riu riu, nêm chút muối, đường, bột ngọt. Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào, nước lẩu sôi, nêm lại cho vừa ăn, vị chua ngọt là được.

• 6

  Múc nước lèo vào lẩu, bên trên để vài lát ớt, tỏi phi và ớt sa tế.

• 7

  Lẩu thịt gà lá giang ăn kèm với bún và nước mắm sống.