Hướng dẫn cách nấu cháo canh ngon như xứ Nghệ

Nhắc đến cháo canh thì khá nhiều người thấy lạ tai nhưng lại đặc biệt bởi cái tên. Vì món này thì chỉ có ở xứ Nghệ thôi. Có rất nhiều câu hỏi đặt ra rằng món này sẽ được nấu như thế nào? Vì sao tên gọi lại được đạt như thế và nó hấp dẫn ở điểm nào? Vậy nếu muốn biết thì hãy tìm hiểu về cách nấu cháo canh ngon như xứ Nghệ nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• Xương lợn hoặc thịt lợn xay
• Nước
• Bột canh
• Rau mùi tàu, hành lá
• Giò hoặc chả
• Thịt bò hoặc thịt lợn
• Bột mì

Cách nấu cháo canh ngon như xứ Nghệ

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì nhào với nước cho nhuyễn, sau đó dùng máy cán thành sợi to, tròn hơn sợi bún thông thường, nhưng bạn không nên để sợi bún quá dài nha.

Bước 2: Tiếp đến là sơ chế xương.

Xương lợn sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi trần qua cho hết mùi hôi. Tiếp đến bạn đem ninh với nước đến khi nhừ. Khi ninh xương bạn nhớ hớt hết bọt nổi lên nhé. Làm như vậy nước dùng sẽ trong và ngọt hơn. Bạn thêm một chút gia vị vào nước dùng sao cho vừa ăn.

Bước 3: Tiếp sau đó ạn thả sợi bột mỳ vào nước sôi và nguấy để sợi mỳ chín đều, rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Trước khi vớt ra thì nên nhúng ngay vào nước sôi để nguội để mỳ khỏi dính vào nhau. Lưu ý: Sợi mỳ khi bạn càng đun lâu thì càng trong.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho sợi mỳ vào bát rồi chan nước dùng, bạn cho thêm mùi tàu thái sợi, giò, chả cắt miếng và thịt bò hoặc thịt lợn vào. Thế là hoàn thành rồi đó.

Nhìn những sợi mỳ trong veo rất hấp dẫn, sóng sánh trong bát nước dùng thơm phức, kèm theo 1 chút nước chanh, 1 chút tương ớt và một số gia vị khác thì người có ở phương nào chăng nữa thì phải nhớ đến món cháo canh ngon hấp dẫn này. Thêm một chút vị chua, cay cay vị ngon ngọt trở nên đặc biệt hơn dưới góc độ ẩm thực của từng người.

Cháo canh được biết đến như một đặc sản của xứ Nghệ. Có lẽ ở mỗi vùng miền thì món cháo canh này lại có một hương vị đặc biệt riêng cho vùng đất khi nó đặt chân đến. Nhưng với xứ Nghệ thì món này mang một nét đặc biệt riêng khiến cho những vị khách khó quên được hương vị.

Cháo canh nghe là lạ mà lại thích thú, cái tên độc chắc hẳn là ăn cũng sẽ độc đáo đây. Nếu bạn muốn thử thì không cần đi đâu xa đâu, hãy tự tay nấu ở nhà vì đã có cách nấu cháo canh ngon mà Emvaobep vừa giới thiệu rồi. Hãy nhớ lưu lại cách làm này nhé!