Hướng dẫn cách kho cá lóc ngon nhất ai cũng phải mê

Cá lóc kho thì hầu như ai cũng đã được ăn món này rồi. Tuy nhiên để nấu được một nồi cá kho ngon thì không phải ai cũng biết cách làm. Dưới đây sẽ là cách kho cá lóc ngon nhất mà bạn nên biết để dành làm tuyệt chiêu của mình.

Cách kho cá lóc ngon nhất mà không phải ai cũng biết cách làm

Nguyên liệu:

• Cá lóc: 300gr
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Hành lá: 1 nhánh
• Ớt: 1 quả
• Tiêu xay, muối, mì chính, bột nêm, xì dầu và dầu ăn.

  Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá lóc kho sao cho ngon nhất

Cách sơ chế như sau:

Cá lóc mua về làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng cho sạch và xả lại với nước, để ráo. Tiếp đó, bạn ướp cá lóc với 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa muối, 2 thìa xì dầu và 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho cá lóc thấm gia vị.

Ướp cá lóc với gia vị trong 20 phút cho thấm

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt với chút xíu mì chính, bột nêm, xì dầu và chút xíu muối. Trộn đều và để 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Hành lá làm sạch, rửa kỹ với nước rồi thái nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch rồi thái lát mỏng, để riêng.

Cách kho cá lóc ngon nhất như sau:

Sau khi thịt ba chỉ và cá lóc đều đã thấm gia vị thì bạn xếp hết cá cùng thịt vào nồi đất (loại chuyên dùng kho cá), cho thêm vài lát ớt, đậy kín vung rồi cho lên bếp để đun sôi với lửa to.

Kho cá lóc và thịt ba chỉ cho đến khi thịt cá săn chắc lại và nước cá kho cạn, sệt lại là được

Khi nồi cá kho sôi bùng lên, thì bạn giảm lửa, mở vung rồi cho thêm chút nước vào (sao cho xâm xấp mặt cá là được). Bạn cứ để vậy để kho trên lửa liu riu cho đến khi thịt cá săn lại, thịt cá có màu nâu vàng đẹp mắt và nước kho cạn, sệt và sánh lại thì cho hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu xay lên trên là có thể tắt bếp.

Với cách kho cá như đã hướng dẫn ở trên, nồi cá kho của bạn sẽ không bị tanh và bạn cũng không tốn quá nhiều thời gian vì không cần chuẩn bị nước hàng kho cá mà cá lóc kho vẫn có màu nâu vàng đẹp mắt rất hấp dẫn cùng mùi thơm rất dịu (nhờ kho với xì dầu).

Món cá lóc kho rất thích hợp dùng ăn với cơm nóng nên sẽ rất đưa cơm đấy nhé.