Hấp dẫn với tôm càng nướng nước sốt me

Trong các chuyên mục trước chúng mình đã cùng nhau chế biến rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ tôm như là há cảo tôm thịt, tôm cuộn khoai tây hay là tôm băm viên rán. Bữa nay, cùng đổi vị sang món tôm càng nướng nước sốt me nha các mẹ. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích và cũng là món nhậu ngon bá cháy của ba đó nha!

Nguyên liệu cho món tôm càng nướng nước sốt me

• Tôm càng: 4 con
• Me chín: 3 quả
• 2 thìa bột, 1 thìa bột ớt, 1 quả chanh, 1 thìa tỏi băm
• Rau mùi, gia vị ( mắm, muối, mỳ chính, đường, hạt nêm, hạt tiêu), dầu ăn.

Cách làm món tôm càng nướng nước sốt me

Bước 1: Làm nước sốt me

• Hòa tan me vào nước, sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.
• Đặt nồi lên bếp cho nước me vào đun sôi.
• Nêm đường, muối, ớt bột, tỏi băm nhuyễn và hòa tan bột cho vào cùng, khuấy đều.
• Gia giảm gia vị cho vừa ăn.
• Tới khi nước me sền sệt thì tắt bếp.
• Có thể vắt thêm chanh vào để tăng độ chua, thêm rau mùi thái nhỏ cho thêm hấp dẫn.

Bước 2:

• Tôm xẻ một đường dọc theo lưng kéo dài từ đầu xuống dưới tới gần đuôi để lấy bỏ đường phân, để nguyên vỏ và càng tôm.
• Rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng.
• Ướp với chút gia vị, tiêu, dầu ăn khoảng 10 phút.

Bước 3:

• Chuẩn bị một bếp than hoa và vỉ nướng. Quét 1 lớp bơ và dầu oliu lên vỉ nướng để nướng tôm cho thơm và không bị cháy.
• Khi than hồng, đặt vỉ nướng lên lò than. Cho tôm lên vỉ, vừa nướng vừa xoay và phết dầu ăn lên mình tôm để tôm chín đều mà không bị cháy.

• Nướng tôm đến khi toàn bộ con tôm đỏ au, chín dậy mùi là được.

Cho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng nước sốt me. Bữa tối hẳn là sẽ rất hấp dẫn đây! Chúc các bạn ngon miệng!