Gan xào nấm
Cách Làm Gan rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Trong khi đó băm tỏi. ...
Cách Làm
-
Gan rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Trong khi đó băm tỏi. Đổ 40 - 50 ml nước tương vào thố để đó, cắt (thái) nấm lát mỏng (Nếu nấm lớn, như trong hình là nấm Paris lớn) hoặc để nguyên (nếu dùng nấm rơm).
-
Cho gan vào thố nước tương ướp khoảng 10 phút. Trong khi chờ, bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào cùng tỏi băm, khoảng 20 giây cho nấm vào đảo đều
-
Hình nấm Paris đã được cắt mỏng
-
Cho gan đã ướp nước tương vào xào chung, đảo đều, để lửa lớn, đổ thêm khoảng một tách nước (loại tách dùng trà) vào cho khỏi khét chảo, đậy nắp khoảng 5 - 7 phút. Mở nắp đảo đều lần nữa thấy gan chuyển màu như hình là đã chín. Dùng nóng với cơm nóng.
