Đậu hũ khìa - món chay ngon cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu

2 miếng đậu hủ
2 lá tàu hủ ky
100g nấm rơm
4 tai nấm hương
50g bông hẹ
150ml nước dừa xiêm (1/2 trái)

Cách làm

• 1

  Tàu hủ ky mỗi miếng chia làm 4, rửa nhanh qua nước, trải ra cho thẳng.
  Nấm rơm rửa sạch cắt hạt lựu (mỗi cái nấm cắt làm 8 phần).
  Nấm hương ngâm nở, cắt làm 4.

  

• 2

   Đem chiên đậu ngập dầu cho vàng.

  

• 3

  Bông hẹ chần sơ.
  Cắt nhuyễn ít hẹ.
  Phi thơm hẹ với 1 muỗng café dầu ăn, cho nấm vào xào chín, nêm ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu.

  

  Nhồi hỗn hợp nấm vào miếng đậu đã xẻ.

  

  Gói lại gọn gàng, vuông vức.

  

• 5

  Đun nóng 1 muỗng canh dầu, cho miếng đậu cuộn vào, chiên áp chảo hơi vàng, vớt ra.

  

  Cho cuộn đậu vào khìa 10 phút cho nước hơi cạn là được. Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi dọn ra dùng với cơm trắng.

  
  
  Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ khìa này!