Củ sen xào cay ngon cơm ngày mát trời

Chuẩn bị :

- 300g củ sen

- Vài quả ớt xanh, ớt đỏ

- Bột ngô

- Đường trắng

- Nước sốt ngọt

- Ít hành lá

- Nhánh gừng nhỏ

- Xì dầu

Cách làm:

• 1

  Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày 0.3cm.

  

• 2

  Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

  

  Cho củ sen vào một bát tô lớn, rắc bột ngô và trộn đều.

  

• 4

  Rót bỏ bớt dầu thừa trong chảo, chỉ để lại một chút, thêm gừng, hành phi thơm, đổ tương ớt và tương cà vào xào cho đến khi được hỗn hợp sền sệt.

  

• 6

  Cuối cùng trút củ sen vào đảo cùng nước tương, đường trắng trong khoảng 2 phút cho củ sen thấm gia vị rồi tắt bếp.

  

  Củ sen giòn sần sật, được chiên giòn trước khi xào nên vị ngọt được giữ lại gần như trọn vẹn, khi ăn thì thật là cay. Nếu ai đó thích ăn cay thì khi ăn món này rất dễ thích. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dùng cho phù hợp. Món củ sen xào cay này dùng nóng với cơm và có thể ăn kèm rau sống.