Chim cút rô ti

Chim cút mua về rửa với muối sau đó rửa sạch lại với nước sau đó thái ra thành miếng vừa ăn(1 con chim cút chia thành 4 miếng) rùi để ráo
Làm sốt:giã nhuyễn tỏi,ớt sau đó cho nước mắm,mì chính,đường vào khuấy tan.

Cho dầu ăn vào chảo đến khi sôi thì cho chim cút vào chiên,chiên khi nào cho miếng chim cút vàng thì vớt ra để ráo dầu,lần lượt chiên đến khi thì thui

Dầu chiên còn thừa thì mình cho hết ra chén,cho chim cút vừa chiên vào sau đó cho nước sốt vào rùi thêm 1 ít nước lọc đậy nắp nồi và để lửa nhỏ đến khi khô nước sốt đó thì tắt bếp và cho ra dĩa