Chân giò hầm măng ngon ngất ngây cho ngày mưa gió
Nguyên liệu Giò heo ăn nhiều có thể gây ngán, nhưng chỉ cần một chút khéo léo ở khâu chế biến, bạn sẽ nấu được rất nhiều món ngon được chế biến từ giò heo để thay đổi được khẩu vị của mọi người, tạo cảm giác lạ miệng, kích thích ăn uống. Một chút khác biệt, một chút thay đổi với sự góp mặt ...
Giò heo ăn nhiều có thể gây ngán, nhưng chỉ cần một chút khéo léo ở khâu chế biến, bạn sẽ nấu được rất nhiều món ngon được chế biến từ giò heo để thay đổi được khẩu vị của mọi người, tạo cảm giác lạ miệng, kích thích ăn uống. Một chút khác biệt, một chút thay đổi với sự góp mặt của măng tươi tạo nên món giò heo hầm măng là gợi ý đầy hấp dẫn cho bữa cơm se lạnh ngày đầu thu.
Cùng học cách làm chân giò hầm măng với chúng tôi nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chân giò hầm măng:
- 1 khúc chân giò khoảng 700g (tùy thích bạn có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)
- 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm hoặc bạn có thể dùng măng củ đều được nhé!)
- Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.
- 2
Sơ chế măng
Tiếp đến, bạn ngâm măng trong 3 lít nước pha thêm 1 – 2 muỗng muối để loại bỏ bớt độc tố, ngâm trong khoảng 6 tiếng rồi mới vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Cho măng vào nồi luộc với một ít muối, luộc trong khoảng 10 phút sau khi nước sôi. Sau đó vớt măng ra, xả lại với nước sạch và để ráo. Để nấu với 1,4kg chân giò chúng ta sẽ cần khoảng 1,5kg măng tươi thành phẩm.
>>> Xem ngay 6 cách luộc măng không bị đắng nhất định bạn phải biết
Luộc xong bạn xả sạch với nước lạnh, để ráo.
- 4
Bạn lấy 1 cái nồi đặt lên bếp, bật lửa vừa, khi nồi nóng bạn cho 1 chút dầu ăn bào làm nóng nồi rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm, sau đó cho măng tươi vào xào, bạn nên nêm vào măng ít muối cho đậm đà.
Bạn có thể dùng đũa đảo cho muối thấm đều, xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi bạn cho chân giò cùng lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, dùng vá hớt bọt, vặn lửa liu riu để hầm khoảng nửa tiếng cho đến khi chân giò vừa chin mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tuy chỉ là 2 nguyên liệu, nhưng việc chế biến khéo léo cũng tạo nên một món ăn tuyệt hảo và bổ dưỡng.
Xem ngay các món chân giò ngon trên lamsao.com nhé!
>>> Cách luộc chân giò ngon mà hấp dẫn cho bữa tối
>>> Cách làm chân giò ngâm mắm kiểu mới cực ngon
>>> Cách làm chân giò kho dứa đổi món cho bữa tối
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chân giò hầm măng.
