Canh sấu chua nấu cá thanh nhiệt dịu nóng ngày hè

Thời tiết mà cứ nắng nóng gay gắt như mấy ngày này thì mấy bố con nhà tớ chả thiết tha ăn uống gì ngoài canh chua các mẹ ạ. Hôm nay, mời cả nhà thưởng thức món  sau đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh sấu chua nấu cá

• Cá (quả, cá chim, cá chép): 500 gr.
• Sấu: 5 quả (Muốn chọn sấu ngon, bạn nên chọn quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần chứ không láng bóng vì quả sấu da vẫn còn láng bóng là quả sấu non, khi làm sẽ bị ủng. Chọn từng quả một đủ tiêu chuẩn chất lượng và không bầm dập sẽ giúp các bà nội trợ có món ngon ưng ý nhất).
• 3 quả cà chua.
• Hành tươi, hành khô, thì là.
• Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, hạt nêm.

Cách nấ canh sấu chua nấu cá

Bước 1: Chuẩn bị

• Cá làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với một chút gia vị và vài lát ớt trong vòng 15 phút. Rán cá vàng.
• Sấu cạo sơ lớp vỏ ngoài cho bớt vị chát, ngâm nước muối loãng trong 5 phút rồi vớt ra.
• Cà chua, hành, thì là rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

Bước 2:

• Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào thơm đến khi cà chua mềm.
• Đổ lượng nước vừa với lượng canh bạn cần dùng vào nồi.
• Nước xôi già thì có thể cho cá vào. Đun sôi trở lại và ninh nhỏ lửa 10 phút.

Bước 3:

• Sau đó, bỏ sấu vào nấu thêm 10 phút.
• Sử dụng muôi thủng để vớt sấu lên rồi dùng thìa dằm nát. Cho lại sấu đã dằm vào nồi.
• Gia giảm gia vị vừa ăn. Đun sôi thêm 2-3 phút nữa.
• Cho hành, thì là vào và múc ra bát là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Chúc cả nhà ngon miệng!