Canh khổ qua - cà - ớt

Xương heo rửa sạch. Bắt lên nồi ninh sôi cùng 2lit nước, cho củ cải trắng vào ninh cùng để lấy nước ngọt.

Khổ qua, cà, ớt, đậu bắp, đậu đủa tách hột, rửa sạch. Khổ qua thái khoanh vừa ăn khoảng 3cm. Sau đó đun nồi nước sôi, trần sơ khoảng 1-2’ vớt ra để ráo nước. Đậu đủa sau khi luộc đã mềm thì mình cuộn thắt tròn lại

Chả cá mua về khuyếch mịn, nêm nếm gia vị muối - đường - bột ngọt - tiêu (hành lá) vào nhấm chừng vừa ăn. Các bạn nào thích dùng thêm thịt xoay khuyếch cùng chả cá, thịt dai mềm sẽ rất ngon nha.

Nhồi chả cá vào các loại rau củ.

Đun nóng chảo ngập dầu. Cho lần lượt các loại vào chiên từ từ với lửa vừa cho chín đều.

Chiên chín vàng các loại thì mình vớt ra, để thật ráo dầu.

Sau cùng là cho khổ qua - cà - ớt - đậu đũa - đậu bắp vào nồi nước ninh xương, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành, tiêu vào thì tắt bếp. Dùng nóng chấm cùng với tương ớt rất ngon