Cách nấu xôi dừa lá dứa 2 tầng dẻo thơm, ngon mắt
Nguyên liệu Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau: A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới - 300g gạo nếp - 100ml nước cốt dừa - 70ml nước - 1 dúm muối nhỏ - 2 lá dứa B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên - 120ml ...
Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn cần sử dụng những nguyên liệu sau:
A.Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới
- 300g gạo nếp
- 100ml nước cốt dừa
- 70ml nước
- 1 dúm muối nhỏ
- 2 lá dứa
B. Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên
- 120ml nước cốt lá dứa
- 30g bột ngô
- 20g bột mỳ
- 3 trứng gà
- 100ml nước cốt dừa
- 100g đường (có thể thay bằng sữa đặc)
Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí
* Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.
-
2
Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.
-
4
Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.
-
6
Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng.
