Cách làm giò chay cho bữa ăn thanh đạm

Cách làm giò chay là một trong những cách chế biến một món ăn đạt đước các tiêu chí ngon-bổ-rẻ. Đây là một món ăn rất hấp dẫn mà không cần sử dụng thịt, do đó món ăn không gây béo đối với những ai muốn giảm cân! Chắc hẳn các bạn rất băn khoăn không biết giò chay làm từ gì mà ngon đến như vậy đúng không? Cùng 7monngonmoingay.vn tìm hiểu bí quyết ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm giò chay:

• Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, bột nêm chay, nước mắm chay, banking soda
• Tỏi tây
• Lá chuối, lạt luộc
• Váng đậu

Cách làm giò chay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Váng đậu cho vào ngâm trong một xoong nước ấm
• Khi váng đậu mềm nhũn thì cho vào chậu rửa bằng nước lạnh, sau đó dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Luộc váng đậu

• Váng đậu cho vào nồi, đổ ngập nồi nước rồi bắc lên bếp nấu chừng 20 phút thì đổ ra cho ráo nước.
• Có thể cho nửa thìa banking soda vào nước luộc thì váng đậu sẽ mềm nhanh hơn.
• Lưu ý không nên luộc váng đậu quá mềm vì nếu làm vậy giò sẽ không giòn.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Tỏi tây thái nhỏ rồi phi thơm sau đó đổ váng đậu vào
• Cho thêm chút đường, muối vào rồi xào khoảng 5 phút. Tắt bếp và để ủ 15 phút
• Sau đó, vắt kiệt váng đậu cho không còn nước rồi cho thêm chút bột nêm, tiêu, nước mắm chay rồi trộn đều.
• Lá chuối rải lên khay và cho váng đậu đã sơ chế và bó cho chặt tay thành một khối trụ tròn dài rồi dùng lạt buộc chặt lại
• Đun sôi nước rồi thả giò chay vào luộc trong 1 tiếng thì vớt ra, để cho nguội.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món giò chay đơn giản, chắc thịt mà thơm ngon hấp dẫn rồi đấy, Khi ăn chỉ cần cắt khoanh như giò thường, bóc lớp lá chuối bên ngoài ra là có thể thưởng thức ngay rồi đấy các bạn. Bạn có thể chuẩn bị trước món ăn này 1-2 ngày cho các bữa cỗ của gia đình mình thêm phần hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!