Cách nấu súp gà với ngô non dành cho bạn tham khảo

Món súp luôn được xem là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là món ăn này rất thích hợp cho các bé và người lớn tuổi. Trong đó, món súp gà chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, vitamin giúp cho mọi người vừa ăn ngon vừa bồi bổ sức khỏe. Bên cạnh đó, món súp gà cũng hấp dẫn mọi người với màu sắc rực rỡ của ngô vàng và thịt gà trắng nõn. Dưới đây là công thức và cách nấu súp gà với ngô non dành cho bạn tham khảo.

Cách nấu súp gà với ngô non dành cho bạn tham khảo

Nguyên liệu:

• Xương ống: 1kg
• Thịt ức gà: 500gr
• Tôm nõn: 1 lạng
• Ngô hạt: 150gr
• Trứng gà ta: 2 quả
• Bột đao (bột năng)
• Hành lá, rau mùi
• Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách sơ chế như sau:

Thịt ức gà luộc chín rồi dùng tay xé thành sợi sao cho vừa ăn, để riêng.

Xương ống mua về rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi, cùng chút nước, chút mì chính và muối để ninh trong khoảng 2 – 3 tiếng để lấy nước dùng nấu súp.

Tôm nõn bóc vỏ, lột bỏ dây đen dọc sống lưng tôm. Rửa sạch, xắt hạt lựu, để riêng. Thịt gà mua về rửa sạch, ướp cùng chút xíu mì chính và chút muối trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị rồi cho vào nồi luộc chín. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để nguội rồi dùng tay xé thành sợi nhỏ, sao cho vừa ăn, để riêng.

Trứng gà mua về rửa sạch, đập trứng gà ra, cho vào một cái bát tô lớn rồi dùng phới đánh cho trứng tan hoàn toàn. Tiếp đó, bạn hòa bột đao (bột năng) với ít nước nguội, khuấy đều, để riêng. Hành lá, rau mùi làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Ngô non tách hạt, rửa sạch, để ráo.

Tách hạt ngô ra rồi rửa kỹ, để ráo.

Cách nấu súp gà như sau:

Sau khi đã ninh xương ống xong, bạn chắt lấy phần nước dùng cho vào một cái nồi cỡ vừa và cho lên bếp nấu sôi. Khi nước dùng sôi, bạn cho tôm nõn và ngô non vào nấu cùng.

Nêm nếm thêm gia vị sao cho nước dùng thêm đậm đà, vừa miệng. Khi thấy tôm nõn và ngô non đã chín mềm thì bạn cho thịt gà xé vào nấu cùng. Bạn nấu thêm khoảng 3 phút thì cho nước bột năng đã pha sẵn vào cùng. Khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.

Nấu súp gà sao cho trứng gà tạo thành những đường vân màu vàng nhạt đẹp mắt là được

Tiếp đó, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi từ từ cho phần trứng gà đã đánh tan vào nấu cùng. Khi cho trứng gà vào nấu, bạn đồng thời khuấy đều để trứng tạn thành những đường vân màu vàng nhạt đẹp mắt là được.

Khi súp gà sôi lại lần nữa thì bạn cho hành lá và rau mùi thái nhỏ cùng chút tiêu xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Khi ăn, múc súp gà ra bát, ăn nóng sẽ rất ngon miệng.