Cách nấu món xôi vò hạt sen mềm tơi đặc biệt thơm ngon

Xôi vò là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân việt nam. Ngày nay cùng với sự cải biến để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, xôi vò được kết hợp với vị ngọt thơm của hạt sen tạo cho món ăn này mùi vị thơm ngon, hấp dẫn lòng người.

Nói đến xôi vò hạt sen thì nhiều bạn nghĩ rằng món ăn này khó thực hiện, bạn đừng lo hôm giadinh.blog sẽ hướng dẫn cho bạn một công thức cách nấu xôi vò hạt sen vô cùng đơn giản bạn đã có ngay món xôi vò thơm ngon cùng với hạt sen tươi tạo nên vị đậm đà cho món ăn này. Còn chừng chừ gì nữa hãy trổ tài vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu cho món xôi vò

• Gạo nếp cái hòa vàng chừng 1kg.
• Hạt sen tươi chừng 150g.
• Đậu xanh được cà vỏ sẵn chừng 300g.
• Dầu mè hoặc có thể là mỡ gà chừng 30ml.
• Muối 1 thìa nhỏ.

Cách nấu xôi vò hạt sen ngon

Bước 1: Bạn lấy gạo nếp ra vo sạch rồi ngâm nước chừng 6 đến 8 tiếng qua đêm cho gạo nở rồi mới vớt ra đãi sạch tới khi thấy nước trong thì dừng vớt ra để ráo nước.

Hạt sen tươi thì bạn rửa sạch và nhớ loại bỏ nhân xanh bên trong hạt để không bị đắng khi thưởng thức. Sau đó bạn lấy một nồi nhỏ cho hạt sen vào ninh chín mềm rồi mới vớt chúng ra để ráo nước. Đậu xanh bạn cũng ngâm tương tự thời gian như khi ngâm gạo rồi cho vào nồi cách thủy hấp cho đậu được chín mềm sau đó bỏ chúng ra ngoài và giã nhuyễn khi đậu hãn còn nóng.

Bước 2: Bạn cho gạo đã ráo nước vào thau to rồi cho 1 thìa muối với hạt sen cùng đậu xanh giã trước đó vào xóc đều cho các nguyên liệu trộn tơi vào nhau. Bạn nhớ đảm bảo các nguyên liệu phải thật ráo nước như vậy khi xóc đậu mới có thể tơi đều vào nhau và không bị vón cục và khi đồ chín xôi sẽ không bị kết dính mất đi độ ngon của xôi.

Bước 3: Bây giờ bạn cho gạo đã được xóc đậu và  hạt sen trước đó vào đồ chín trong khoảng thời gian chừng 25 phút cho xôi đươc chín mềm. Tiếp đó bạn lấy 30ml dầu mè hoặc có thể là mỡ gà rưới đều lên mặt xôi rồi đánh đều lên và đồ thêm chừng 10 phút nữa để xôi được thấm dầu rồi mới được bỏ xôi ra ngoài cho vào một khay rộng để đánh tơi là được rồi đó.

Món xôi vò hạt sen thơm ngon với hạt xôi chín dẻo, xôi có màu vàng tươi bắt mắt những hạt đậu xanh bám đều, tơi rời, không vón cục và có mùi thơm đặc trưng hòa quyện của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen. Món này có thể dùng để làm bũa ăn phụ hàng ngay hoặc là món phụ trong mâm cỗ ngày tết cũng hay. Đảm bảo bạn sẽ làm thành công món xôi vò thơm ngon cho cả nhà mình thưởng thức đấy!