Cách nấu lẩu thái chua cay đúng vị ngon như nhà hàng

Cách nấu lẩu thái tưởng thì khó nhưng thực ra là dễ vô cùng chỉ cần chút thời gian vào bếp đã nấu được một nồi lẩu nóng hổi. Lẩu thái chua cay vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của các chị em nội trợ khi đến các hàng quán ăn để tổ chức tiệc tùng. Những dịp cuối tuần bạn toàn ra các hàng quán để ăn lẩu sao cuối tuần này bạn không chuẩn bị nguyên liệu để tự tay vào bếp chế biến. Vậy mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến ngay lẩu thái nhé.

Nguyên liệu:

1. 1kg xương heo
2. 300g mực
3. 500g tôm
4. 1kg ngao
5. 200g nấm rơm
6. 200g nấm đùi gà
7. Rau muống
8. 2 thìa gia vị lẩu thái
9. 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
10. Gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo đem rửa sạch cho vào nồi chần qua nước nóng rồi vớt ra rửa sạch thêm lần nữa. Cho vào nồi ninh để lấy phần nước dùng trong vòng 1 tiếng.

Mực, tôm, ngao đem rửa sạch để ra đĩa. Nấm rơm, nấm đùi gà đem rửa sạch cắt bỏ lấy phần chân rồi bổ dọc nấm rơm ra còn nấm đùi gà cắt chéo. Đem nấm chần qua với chút nước rồi vớt ra chén.

Lá chanh đem nhàu nát, sả bóc vỏ đập dập cắt khúc khoảng 5cm. Hành tây đem bỏ rễ thái múi cau.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu thái

Bắc nồi nước hầm xương lên bếp cho lá chanh + sả vào nồi đun sôi rồi thả 2 thìa canh gia vị nấu lẩu thái nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành nấu lẩu thái

Cho nước đun sôi vào nồi lẩu rồi cho tôm + mực + ngao + nấm đùi gà + rau nhúng kèm.

Vào những ngày đông như thế này mà có nồi lẩu thái để thưởng thức thì còn gì bằng nữa đúng không. Với vị nóng vị cay của lẩu sẽ luôn kích thích hoàn toàn người ăn muốn trải nghiệm vị cay này một lần cùng với đó là lớp tôm mực sần sật tan chảy với nhau còn phần thịt gà nữa để nhúng kèm với rau ăn với bún thì còn gì tuyệt bằng nữa đúng không. Vậy hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep