Cách làm bánh kem sinh nhật vị socola ngon bằng lò vi sóng

Cách làm bánh kem sinh nhật vị socola ngon bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà cho các bạn thể hiện tài năng khéo léo của bản thân. Vào những ngày sinh nhật của người thân hay những dịp lễ quan trọng các bạn muốn tự tay mình chuẩn bị một chiếc bánh gato thật đẹp mắt, thật ngon và đầy ý nghĩa cho mọi người nhưng lại không dám làm vì không có đủ dụng cụ giống ngoài tiệm bánh.

Không cần lo lắng chỉ cần đầy đủ nguyên liệu và một chiếc lò vi sóng đơn giản là bạn có thể tạo nên những chiếc bánh vô cùng thơm ngon nhờ bàn tay khéo léo của mình đấy. Hãy cùng giadinh.blog học cách làm bánh kem sinh nhật socola ngon tuyệt dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh kem socola

Cốt bánh

• 2 quả trứng (55 – 60g 1 quả tính cả vỏ)
• 70 – 80g đường (tùy khẩu vị)
• ¼ thìa cà phê vani
• 40 ml dầu ăn
• 2 thìa canh bột cacao (khoảng 15g) hòa với 60 ml nước nóng
• 50 g bột mỳ mịn (cake flour), nếu không có có thể dùng bột mỳ đa dụng
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• 1 nhúm nhỏ muối
• ¼ thìa cà phê cream of tartar

Kem socola phủ bánh

• 40g sô cô la (65-70%)
• 5g bơ nhạt
• 95 ml kem tươi
• 1 thìa cà phê rượu Rum (tùy thích)
• Đường (tùy khẩu vị)

Cách làm bánh kem socola ngon

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng

Chuẩn bị lò nướng 150 độ C. Rây đều bột mỳ với bột nở.

Bước 2: Tách trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Bước 3: Đánh trứng

Đánh lòng đỏ với 30g đường đến khi lòng đỏ nhạt màu. Đổ tiếp dầu ăn vào đánh đều.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp

Cho tiếp nước ca cao, hỗn hợp bột vào trộn đều đến khi nhuyễn mịn.

Bước 5: Đánh tơi lòng trắng

Lòng trắng đánh nổi bọt với một tí xíu muối, cho tiếp cream of tartar vào đánh đến khi bông.

Bước 6: Cho đường vào lòng trắng

Cho từ từ chỗ đường còn lại vào đánh đến khi bông cứng, lòng trắng không xê dịch khi úp ngược, vẫn còn mịn dẻo.

Bước 7: Trộn hỗn hợp

Trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ làm 3 lần theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 8: Nướng bánh

Đổ vào khuôn nướng trong vòng 45 phút.

Bước 9: Làm kem trang trí

Trong lúc chờ bánh chín ta làm kem:

• Đun chảy chocolate với bơ nhạt.
• Cho rượu Rum (nếu thích) để tạo hương vị, để hỗn hợp nguội bớt.
• Đánh bông kem tươi với đường (nếu có)
• Cho tiếp hỗn hợp chocolate đun chảy vào đánh cùng. Ta được kem chocolate.

Bước 10: Lấy bánh khỏi khuôn

Bánh chín để nguội rồi dỡ bánh ra khỏi khuôn, xẻ bánh làm 2.

Bước 11: Trét kem lên bánh

Trét kem vào lớp bánh thứ nhất, đặt phần bánh thứ 2 lên. Trét nốt kem lên mặt bánh và xung quanh thành bánh.

Bước 12 Trang trí

Trang trí bánh kem tùy theo sở thích.

Cách làm bánh kem sinh nhật bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm bánh kem bằng lò vi sóng

• 25g bột cacao
• 45g bột mì
• 25g đường
• 15ml dầu ăn
• 45ml sữa tươi
• ½ thìa cà phê tinh chất vani

Cách làm bánh kem sinh nhật bằng lò vi sóng

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu khô trong một bát cỡ vừa.

Bước 2: Thêm dầu ăn

Thêm sữa và dầu ăn, trộn đều. Bạn lưu ý chỉ trộn vừa đủ, không trộn quá kĩ bánh sẽ bị cứng.

Bước 3: Cho bột vào bát

Chuẩn bị một bát dùng trong lò vi sóng – ở đây mình dùng ramekin – đổ bột đã trộn vào.

Bước 4: Nướng bánh

Cho vào lò vi sóng quay ở mức High trong 40 – 60 giây tùy theo loại lò bạn dùng. Sau giây thứ 40 bạn nên quan sát kĩ đến khi thấy bánh nở hết cỡ là được. Chiếc bánh này mình quay trong lò vi sóng 60 giây là được.

Nếu muốn bánh có bề mặt bóng đẹp bạn có thể đun chảy chocolate đen với ít bơ và kem tươi rồi đổ lên trên bánh.

Nếu làm nhanh bạn chỉ mất khoảng 5 phút cho món bánh này thay vì khoảng 30 phút khi dùng lò nướng để làm bánh như các loại bánh thông thường khác. Tuyệt vời nhất là bánh lại mềm, thơm ngay cả khi đã nguội vẫn ngon tuyệt!

Hy vọng với cách làm bánh kem sinh nhật socola ngon bằng lò vi sóng trên đây các bạn sẽ có thêm những mẹo làm bánh cực hay giúp tạo nên những chiếc bánh thơm ngon lại ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè trong những dịp sinh nhật. Chúc các bạn thành công khi áp dụng theo cách làm bánh này và hãy luôn đồng hành ủng hộ cho giadinh.blog để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.