Cách làm món trứng cuộn nấm măng tây đầy hấp dẫn

Cách làm món trứng cuộn nấm măng tây ngon giòn ngọt hấp dẫn sẽ đem đến cho bữa cơm của gia đình bạn một món ăn mới lạ nhưng rất giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Những cây măng tây xanh giòn ngọt, trứng tráng mềm thơm gam màu vàng đẹp mắt, kết hợp cùng với những cây nấm kim châm trắng tinh sần sật, tất cả hòa quyện thành một món ăn giàu sắc màu và rất ngon miệng, không ngán ngấy. Cuối tuần làm món ăn này, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đấy. Nào các chị em hãy cùng với phunublog.vn tham khảo cách làm món ăn này nhé.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng cuộn

Nguyên liệu chính

• 3 quả trứng
• 1 gói nấm kim châm, cắt dễ, rửa sạch
• 100g măng tây, nhặt bỏ phần già, rửa sạch
• Muối, tiêu vừa phải

Nguyên liệu để ướp

• 15ml xì dầu
• 15ml rượu mirin (là một loại gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật)
• 15g đường
• 5g bột bắp
• 50ml nước

Quy trình thực hiện món trứng cuộn nấm măng tây

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Quá trình chọn măng tây để chế biến các món ăn rất quan trọng, ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng của món ăn. Măng tây cần chọn cọng ngắn, mũm mĩm thì ít xơ. Măng xanh khi trình bày thức ăn bao giờ cũng đẹp hơn măng trắng nhưng không ngon bằng.

Bước 1: Măng tây cắt bỏ phần già, rửa sạch

• Bạn có thể kết hợp bí quyết nấu ăn truyền thống với hiện đại để tạo ra những món ăn độc đáo từ măng tây. Măng tây cắt vỏ phần già, rửa sạch.

Bước 2: Đánh trứng với gia vị

• Chuẩn bị một bát, đập trứng vào, thêm muối, tiêu vừa đủ.

Bước 3: Tráng trứng mỏng thành nhiều miếng

• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào tráng. Bạn tráng trứng làm nhiều lần để cuộn nấm, măng.
• Cho trứng ra đĩa.

Bước 4: Xào chín măng tây

• Trong một chảo, thêm ít dầu ăn, cho măng tây vào xào, thêm muối, hạt tiêu vừa miệng, để sang một bên.

Bước 5: Xào nấm đến khi mềm

• Trong chảo đó, làm nóng ít dầu ăn rồi cho nấm vào đảo cho đến khi mềm.

Bước 6: Cuộn trứng với nấm và măng tây

• Sau đó cho nấm, măng tây lên trứng rồi cuộn lại. Làm tương tự đến hết nguyên liệu.

Bước 7: Đun sốt rưới lên trứng cuộn và thưởng thức

• Cho bột năng vào nửa chỗ nước. Chuẩn bị một nồi, thêm xì dầu, rượu mirin, đường vào đun sôi lăn tăn. Thêm bát bột năng vào, khuấy đều, đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì đổ nước sốt này lên đĩa trứng cuộn nấm, măng tây rồi thưởng thức!