Cách làm món bò nấu bia nóng hổi thơm lừng

Nguyên liệu làm món bò nấu bia

Để có món bò nấu bia – món ngon từ thịt bò bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• 1kg thịt bò bắp hoặc thịt bò mềm
• 2 trái dừa xiêm, rau ngò, cà, ớt
• 1/2 lon bia
• 1 củ cà rốt 200g, 2 củ khoai tây
• 50g điều hạt đỏ
• Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn, dầu mè
• Rau thơm

Cách làm món bò nấu bia thơm lừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bò nấu bia

• Tỏi đem đập giập, bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.
• Thịt bò: đem để ráo rồi thái miếng vừa ăn rồi đem đi ướp.
• Cách ướp thịt bò: 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột ngọt, 1 muỗng súp tỏi bằm, 1 muỗng cà phê dầu mè. Để hỗn hợp trên thấm trong vòng 30 phút đến 1 giờ.
• Tiếp theo bạn cho 2 muỗng súp dầu, 1 muỗng cà phê tỏi vào xào sơ thịt bò đã ướp xào cho thật thấm gia vị.

• Dừa lấy nước cốt dừa pha thêm một chút nước sôi để ấm.
• Rau mùi nhặt cọng, rửa sạch rồi để ráo.
• Cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ, tỉa hoa rồi xào sơ nêm với gia vị vừa miệng gồm: tiêu, muối, đường, bột ngọt.

• Hạt điều đỏ: cho 3 muỗng súp dầu phi vừa nóng rồi cho hột điều vào đảo nhanh tay rồi bắc xuống rây lại và bỏ hột.

Bước 2: Chế biến món bò nấu bia thơm lừng

• Cho thịt bò cùng nước dừa xiêm vào hầm trong nồi áp suất khoảng 1 giờ đồng hồ. Đây là một món hầm nên bạn sẽ hơi mất thời gian trong công đoạn này nhé!
• Thịt bò mềm thì bạn cho hạt điều đỏ, cà rốt và khoai tây vào tiếp tục nấu tiếp khoảng 10 phút rồi nêm lại cho vừa ăn, cho 1/2 lon bia vào đậy nắp lại chờ khoảng 30 giây rồi bắc nồi xuống.

• Nếu bạn muốn có sốt thịt bò sánh thì cho thêm 1 muỗng súp bột năng quấy tan trong nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi đang sôi là được.

Bước 3: trình bày món bò nấu bia bắt mắt

• Xếp thịt bò ra tô hay đĩa thuyền lớn rồi cho rau, tiêu, ớt tỉa hoa lên trên.

• Dọn kèm với bánh mì hoặc bún hay cơm nóng ăn rất ngon.

Xem thêm: Cách nấu món sườn bò hầm bí đỏ ngon ngọt bổ dưỡng