Cách làm ốc hương xào me ngon mê ly ăn hoài không ngán
Cách làm ốc hương xào me đã không còn làm khó được bất kì chị em nội trợ nào khi vào bếp nữa. Nếu như trước đây bạn chỉ đến các hàng quán để mua về thưởng thức thì nay bạn đã có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình rồi. Với một đĩa ốc hương xào me thì mấy ai có thể cưỡng lại sức hấp ...
Cách làm ốc hương xào me đã không còn làm khó được bất kì chị em nội trợ nào khi vào bếp nữa. Nếu như trước đây bạn chỉ đến các hàng quán để mua về thưởng thức thì nay bạn đã có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình rồi. Với một đĩa ốc hương xào me thì mấy ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn mang lại được. Những miếng ốc dai dai, sần sật hòa tan cùng phần nước sốt me chua chua, ngọt ngọt tan chảy đều vào miệng đúng là ngon không từ nào tả được. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình một đĩa ốc hương xào me ngay nào.
Nguyên liệu:
- 300g ốc hương
- 50g me chín
- 1 củ tỏi
- 3 củ sả
- 1 quả ớt sừng
- 1 mớ rau răm
- 1 thìa bột nếp
- Gia vị: Đường hoa mai, muối, mì chính, dầu ăn.
 |
Hướng dẫn làm ốc hương xào me ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và sả đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn ra. Ớt đem rửa sạch, thái lát mỏng rồi để riêng ra chén. Lá rau răm đem rửa sạch để ráo ra. Me chín đem cho vào bát thêm ít nước ấm dằm nát ra để lấy phần nước cốt me còn bỏ phần xác đi. Bột nếp đem hòa chung vào nước.
Ốc hương mua về đem rửa sạch, cho vào thau rồi ngâm với vài lát ớt tầm 2 tiếng để ốc sạch hết cặn bẩn bên ngoài.
 |
Bước 2: Tiến hành làm ốc hương xào me
Cho chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn vào, cho tiếp tỏi vào đảo đến khi thơm lên là được. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng thì thêm nước cốt me, đường hoa, tương ớt vào đun sôi đun sôi đến khi thấy đã nhũn thêm phần bột nếp vào khuấy đều đến khi quyện lại với nhau thì nêm nếm lại lần nữa.
 |
Bước 3: Hoàn thành ốc hương xào me
Khi nước sốt được cho ốc hương vào xào cùng nước sốt me trong 15 phút để thịt ốc thấm gia vị rồi cho sả băm nhỏ vào, đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.
 |
Nếu như trước đây muốn ăn ốc hương xào me chỉ đến các hàng quán mới mua về ăn được thì nay bạn có thể vào bếp chế biến cho gia đình bạn cùng thưởng thức. Với món ốc hương xào me sẽ thay đổi tốt khẩu vị ăn uống của gia đình, cải thiện rõ rệt tình trạng kém ăn đối với các thành viên gia đình bạn. Cả nhà ngồi quây quần bên nhau cùng nói chuyện rồi ăn kèm với ốc hương xào me đúng là quá tuyệt. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam
