31/05/2018, 14:17

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon cho Tết Hàn thực

Nguyên liệu Nhắc đến những món ăn vặt bán chạy mùa đông, chúng ta không thể nhắc đến chè trôi lá dứa. Nếu như món chè trôi nước màu trắng quen thuộc đã khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì hôm nay đây, hãy cùng Lamsao.com học cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa đẹp mắt và thơm ...

Nguyên liệu

Nhắc đến những món ăn vặt bán chạy mùa đông, chúng ta không thể nhắc đến chè trôi lá dứa. Nếu như món chè trôi nước màu trắng quen thuộc đã khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì hôm nay đây, hãy cùng Lamsao.com học cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa đẹp mắt và thơm ngon nhé. Với cách làm chè trôi nước lá dứa này, bạn cần:

Phần bánh

- 300 gr bột nếp

- 200 ml nước đang sôi

- 50 ml nước ép lá dứa

- 1/3 muỗng cà phê muối 

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 1

Nguyên liệu để làm phần nhân
 

Để áp dụng cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh này thì bước đầu tiên bạn cần làm là nấu nước cốt dừa. Cách thực hiện như sau:

  • 1

    Nấu nước cốt dừa

    Bạn cho 200ml nước cốt dừa cùng 100ml nước lạnh, 1/5 thìa cà phê muối, 3g đường và 2 lá dứa vào một chiếc nồi rồi khuấy nhẹ nhàng cho đường và muối tan đều trong nước. Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.

    Tiếp theo, bạn pha 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lạnh, dùng đĩa khuấy đều lên cho tan và đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ bạn vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Làm xong thì bạn tắt bếp đi nhé.

  • 2

    Nấu nước đường gừng

    Bạn lấy một chiếc nồi khác và cho một ít nước lạnh vào đó, thêm 100g đường trắng, 100g đường nâu và một ít gừng thái sợi. Bạn bật bếp và đun trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Chú ý điều chỉnh lửa để đường không bị cháy khét nhé.

    Bạn cho bột nếp vào một chiếc bát to, từ từ đổ nước nóng vào và nhào cho thật kỹ rồi cho tiếp nước lá dứa vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn, đều màu lá dứa và không bị dính ra tay. Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni-lon bộc bột lại để trong khoảng 30 phút cho bột nở ra.

    Để tiết kiệm thời gian thì trong khi chờ bột nở, bạn sẽ bắt tay vào làm nhân bánh trôi nhé. Cách làm như sau:

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 3

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa

    Để tiết kiệm thời gian thì trong khi chờ bột nở, bạn sẽ bắt tay vào làm nhân bánh trôi nhé. Cách làm như sau:

  • 4

    Cách làm nhân

    Đậu xanh sau khi ngâm 4-5 tiếng, bạn đem vo sạch, nhặt bỏ các hạt hỏng sau đó cho vào nồi hấp chín.

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 5

  • 5

    Cách nặn bánh trôi nước lá dứa

    Tiếp theo, bạn lấy phần bột ra, nhào thêm 5 phút nữa cho bột dẻo dai hơn. 

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 7

    Chia bột thành các phần to hơn nhân

    Dùng tay đè bẹp viên bột rồi cho nhân vào giữa, sau đó vo tròn lại.

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 9

    Luộc chín bánh

    Chờ cho đến khi viên bánh nổi lên, bạn vớt bánh ra một chiếc âu nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.

    Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 11

    Cho bánh vào nồi nước đường gừng
Thành phẩm

Khi ăn, bạn múc các viên chè trôi nước lá dứa ra những chiếc bát nhỏ, chan nước cốt dừa lên cho thơm ngậy và rắc thêm chút vừng rang, dừa non bào sợi vào là đã có thể mời mọi người cùng thưởng thức rồi.

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 13

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh

Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cực ngon 15

Món này rất ngon khi ăn nóng

Chúc bạn thành công khi áp dụng cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh mà chúng tôi hướng dẫn bên trên nhé.

0