Cách nấu chè khúc bạch ngon, thanh mát, đơn giản tại nhà

Chè khúc bạch là một món chè thanh mát, khá mới lạ nên được rất nhiều người hứng thú đặc biệt là trẻ em. Cùng mình chia sẻ để hoàn toàn yên tâm về vệ sinh cũng như nguyên liệu an toàn nhé.

Nguyên liệu để nấu chè khúc bạch:

• Sữa tươi không đường: 250 ml.
• Kem tươi: 250 ml.
• Đường: khoảng 80 gr ( gia giảm tùy khẩu vi).
• Bột gelatin: 25 gr.
• Vani chiết xuất: 1-2 thìa cà phê.
• Bột trà xanh: 1,5 thìa cà phê.
• Nước sôi.
• Hạnh nhân, vải ( nhãn), bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Bước 1:

• Lót vào bát to 1 màng bọc thực phẩm ( để dễ lấy ra).
• Cho 3 thìa cà phê gelatin vào bát rồi cho 1 thìa nước sôi vào bát.
• Để 5 – 10 phút cho gelatin nở.

Bước 2:

• Cho sữa tươi không đường và kem tươi và bát trộn đều. Bắc lên bếp đun.
• Cho thêm 40 gr đừờng vào khuấy tan đều cùng kem và sữa.
• Khi đường tan cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy tan.
• Tiếp tục cho bột trà xanh vào ( nếu bạn không thích ăn vị trà xanh thì có thể không cho nhé).

Bước 3:

• Bắc hỗn hợp xuống, cho vina vào khuấy đều.
• Để chè nguội bớt vào cho vào khuôn, sau đó cho vào ngăn đá để chè đông lại.

Bước 4: Cho hạnh nhân vào lò nướng 120 độ C trong 4-5 phút để hạt nhân thơm, vàng.

Bước 5:

• Cho 1 lượng đường và nước hòa đều rồi bắc lên bếp đun nóng. ( ngọt nhạt tùy khẩu vị).
• Hòa bột sắn dây với nước rồi trút vào nồi nước đường. ( chỉ cho 1 ít sắn dây để tạo độ sánh và dậy mùi thơm, chứ không đặc như nấu bột sắn dây đau nhé. Nước dùng vẫn phải loãng để ăn với chè).
• Vừa đun, vừa khuấy đến khi nước trong trở lại.
• Để nguội hẳn.

Bước 6:

• Cho chè khúc bạch đã đông ra đĩa, cắt miếng vừa ăn,
• Vải ( nhãn) bóc vỏ, bỏ hạt.
• Cho chè khúc bạch vào bát. Cho thêm vải quả vải ( nhãn). Cho thêm 1 ít đá viên. Chan nước dùng, rắc thêm ít hạnh nhân lên trên.
• Thưởng thức.

Nếu các bạn thích ăn cùng hoa quả, thì có thể ăn cùng: Mít ( bỏ hạt, xé sợi nhỏ, giống ăn sữa chua mít), thanh long ( cắt miếng vuông), dâu tây ( bổ đôi hoặc 3), xoài ( cắt miếng)… Chúc các bạn thành công với !