Cách nấu chè đậu đen ngon mềm ngọt lịm như ngoài quán

Cách nấu chè đậu đen sao cho ngon mềm và ngọt lịm như ngoài quán không hề khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé. Đặc biệt, chè đậu đen còn là món giải khát mát lạnh và lý tưởng trong những ngày hè nắng nóng như thế này đấy. Một chén chè đậu đen ngọt mềm, thanh mát ăn kèm với nước cốt dừa hoặc dừa bào sợi béo ngậy sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng với giadinh.blog để trổ tài nấu chè đậu đen thơm ngon cho cả nhà nào.

1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen

• 1 thìa nhỏ muối – 100gr bột năng
• 450gr đỗ đen
• 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước
• 150gr đường cát trắng
• Dừa bào sợi
• 150gr thạch đen

2. Cách nấu chè đậu đen

Trước tiên, ngâm đậu cho nở, sau đó đem luộc cho chín, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 15 phút cho đậu chín. Đổ đậu vào cái rổ con, xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với đường cho keo lại, đến khi đảo thấy dính sền sền là được. Tiếp tục cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu. Cuối cùng, đổ một lượng nước theo lượng đỗ rồi bắc lên nấu tiếp.

Bí quyết nấu chè đậu đen ngon là ở khâu xào đậu với đường bạn sẽ có một nồi chè thật hấp dẫn. Nhai từng hạt đậu ngon ngọt, bùi bùi, húp một ngụm nước đỗ đen mát rượi sẽ xua tan đi mọi mệt nhọc.

Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng:

• Một là khi nấu chè ta cho 1 tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lùa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn.
• Hai là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn.

Như vậy, thông qua những hướng dẫn cụ thể trên, bạn đã có tự tay nấu cho cả nhà món chè đậu đen ngọt mềm và thanh mát này rồi phải không nào. Vừa đảm bảo vệ sinh mà cũng ngon không kém gì ngoài tiệm đâu nhé. Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình chè đậu đen trong những ngày hè oi bức. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại trong những món ngon hấp dẫn tiếp theo cùng với giadinh.blog.