Cách nấu chè bưởi ngon đơn giản tại nhà không bị đắng

Lúc thời tiết nóng mà được ăn một ly chè bưởi thì còn gì bằng. Ly chè mát lạnh, đậu xanh ngọt bùi, cùi bưởi dai dai nhai vô cùng thích thủ. Nguyên liệu làm ra món chè bưởi chính là đậu xanh và cùi bưởi. Cách làm chè bưởi ngon không có nhưng rất kì công và phải có bí kíp để chè không bị đắng. Hãy cùng iCachLam tham khảo hướng dẫn cách nấu chè bưởi ngon đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được nhé.

Nguyên liệu :

1. 200 gr đỗ xanh đã xát vỏ
2. 1 quả bưởi
3. Đường (tùy theo khẩu vị ngọt hay nhạt mà bạn nêm nếm cho vừa ăn nhé)
4. Muối
5. 100 gr bột năng
6. 5 ml tinh chất vani

Cách nấu chè bưởi ngon:

1. Đỗ xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở, vớt ra rổ, để ráo.
2. Bưởi gọt vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng, xắt hạt lựu cỡ 1,5cm.
3. Trộn đều muối với cùi bưởi xắt nhỏ. Bóp nhẹ tay trong vòng vài phút rồi xả thật sạch với nước lạnh, sau đó vắt ráo nước.
4. Lặp lại quy trình trên 2 lần nữa, nếm thấy cùi bưởi hết vị the đắng thì ướp cùi bưởi với một ít đường trong khoảng 1 tiếng.
5. Nếu thấy cùi bưởi vẫn còn đắng, luộc sơ rồi vắt ráo nước (không vắt quá kiệt), sau đó ướp đường.
   
6. Lăn khô cùi bưởi ướp đường với bột năng. Để một vài phút cho bột áo phủ đều cùi bưởi rồi dùng rây lọc lược bớt phần bột năng dư ra.
7. Đun nước thật sôi rồi thả cùi bưởi vào. Khi thấy cùi bưởi chuyển sang màu trắng trong và nổi lên thì vớt ra. Nhanh tay đổ cùi bưởi vào một tô nước đá để giữ cho cùi bưởi cứng và giòn. Khoảng 15 phút thì vớt ra, để ráo nước.
8. Đun sôi một nồi nước khác, cho đường vào khuấy tan. Sau đó cho đỗ xanh vào đun thêm khoảng 10 phút, nếm thử thấy đỗ xanh chín tới là được.
9. Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại. Cho tiếp cùi bưởi vào, đun nhỏ lửa, sau đó cho thêm tinh chất vani để tạo hương thơm. Khi chè bắt đầu sôi thì tắt bếp.
10. Mách nhỏ: Bạn có thể tự làm thêm nước cốt dừa để ăn kèm cùng chè bưởi sẽ rất thơm và ngon.
11. Mặc dù có khá nhiều công đoạn nhưng cách nấu chè bưởi không quá cầu kỳ như nhiều người nghĩ. Chỉ cần xử lý tốt khâu cùi bưởi, mọi bước còn lại khá đơn giản.
    

Bây giờ thì bạn đã hoàn thành được món chè bưởi rồi, đến lúc múc ra ly và thưởng thức thôi. Một số bán sáng tạo thêm cho món chè này bằng cách thêm hạt sen vào trong càng làm cho chè thêm bùi. Chúc các bạn thành công với công thức cách làm chè bưởi ngon của iCachLam nhé.