Cách làm món bún thịt nướng thơm ngon đúng kiểu miền Nam

sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ. Thịt nướng thơm nức mũi nhờ tẩm ướp gia vị, thêm bún trộn cùng nước nắm chua ngọt khiến ai ai cũng phải nuốt nước miếng. Vậy hãy học ngay công thức làm bún thịt nướng của phunublog.vn thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún thịt nướng

• 600g thịt nạc heo (chọn thịt lưng hoặc thịt nách sẽ ngon nhất)
• 1kg bún loại sợi nhỏ
• 1 trái dừa xiêm
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 2 quả dưa leo
• 100g đậu phộng
• 1 bó hành ngò nhỏ
• Các loại rau ăn kèm: rau xà lách, rau thơm (tía tô, húng quế…)
• Các loại gia vị khác: dầu ăn, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, mì chính, ớt cay, dầu mè, hành tím, tỏi.

Cách làm món bún thịt nướng thơm nức mũi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên thịt nạc lưng đem xắt miếng thật mỏng rồi ướp cùng các loại gia vị: tỏi và hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon rồi dùng đũa trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

• Rau xà lách và các loại rau khác, hành ngò đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn tùy vào sở thích của bạn.
• Dưa chuột đem gọt vỏ rồi xắt miếng nhỏ.
• Cà rốt và củ cải trắng đem gọt vỏ rồi dùng dạo xắt miếng vừa ăn (có thể dùng tỉa thành hình bông hoa cho đẹp mắt), chần sơ qua nước sôi.
• Đậu phộng đem rang với chút muối ăn cho vàng rồi bỏ phần vỏ và 2/3 đem giã vừa phải, 1/3 đem giã nát để làm nước mắm trộn bún nhé.
• Hành lá đem phi thơm cùng dầu ăn.

Bước 2: Chế biến món bún thịt nướng thơm ngon

• Cách nướng thịt: Sau khi thịt đã thấm gia vị thì gim thịt vào cây xiên thịt hoặc cho vào vỉ nướng, sau đó lần lượt cho thịt lên bếp than nướng đến khi chín vàng 2 mặt và có mùi thơm phức là được. (Lưu ý trong quá trình nướng nhớ trở cho đều tay và nướng lửa nhỏ đến vừa phải để thịt không bị cháy nhé). Khi thịt chín thì gỡ ra bỏ vào đĩa riêng.
• Cách pha nước mắm chua ngọt ăn thịt nướng : Bạn pha nước chấm theo công thức: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc và 3 muỗng nước cốt chanh chanh, sau đó giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn thì cho phần đậu phộng băm nhuyễn vào là được.

• Cách trang trí món bún thịt nướng hấp dẫn và đẹp mắt: Cho phần rau sống thái nhỏ cùng củ cải trắng, dưa chuột và cà rốt vào phía dưới. Tiếp tục cho bún vào khoảng 2/3 tô rồi xếp thịt nướng lên phía trên, rải đậu phộng cùng chút hành phi cho đẹp mắt. Dọn kèm nước mắm chấm và bánh phồng tôm ăn kèm càng ngon nhé.

• Khi ăn bạn cho nước mắm theo độ mặn nhạt tùy ý rồi trộn đều lên là dùng được ngay.

Nếu bạn muốn làm một món để cả gia đình quây quần dịp cuối tuần thì còn chờ gì nữa mà không lưu bài viết “” này lại?! Chia sẻ ngay cho bạn bè, người thân cùng sum vầy nhờ món bún thịt nướng nhé!