Cách nấu cháo ngũ vị thơm đến từng hạt gạo
Cách nấu cháo ngũ vị thơm ngon đến từng hạt gạo là món ăn mà mình sẽ giới thiệu sau đây. Món này ăn ngon khi ta múc cháo ra tô, bỏ hành ngò xắt nhỏ, rắc thêm tiêu, dọn ăn nóng. Cháo khi nấu xong có dạng sánh bởi vì nếp tiết ra nhựa, mực, tôm, thịt chín tới vừa ăn, nắm rơm dòn ngọt, trứng gà chín ...
Cách nấu cháo ngũ vị thơm ngon đến từng hạt gạo là món ăn mà mình sẽ giới thiệu sau đây. Món này ăn ngon khi ta múc cháo ra tô, bỏ hành ngò xắt nhỏ, rắc thêm tiêu, dọn ăn nóng. Cháo khi nấu xong có dạng sánh bởi vì nếp tiết ra nhựa, mực, tôm, thịt chín tới vừa ăn, nắm rơm dòn ngọt, trứng gà chín thành sợi như mây, vị cháo thơm ngọt.
Nguyên Liệu:
- 500gr xương heo.
- 300gr mực nang.
- 200gr tôm tươi.
- 200gr thịt nạc lưng.
- 3 quả trứng gà.
- 200gr nấm rơm búp.
- 150gr nếp thơm.
- Nước mắm, đường, bột. ngọt, tiêu.
- Hành tím, hành lá.
 |
1. Các bước chuẩn bị để nấu cháo ngũ vị
– Bước 1: Xương heo đem rửa sạch, để ráo. Cho xương vào soong hầm chung với 3 lít nước, bỏ vào soong xương chút muối.
– Bước 2: Mực đem làm sạch, để ráo, xắt hạt lựu.
– Bước 3: Tôm tươi bóc sạch vỏ, rút sợi chỉ đen trên lưng tôm, xắt hạt lựu.
-Bước 4: Thịt nạc lung cũng được xắt hạt lựu.
– Bước 5: Lựa mua nấm rơm búp thật nhỏ, cỡ viên bi, cắt bỏ chân, thả nấm vào ngâm trong nước muối độ 5 phút, xả lại nước lạnh để ráo.
– Bước 6: Lột 100gr hành tím, bào mỏng hành xào với mỡ, hành hơi vàng là được.
– Bước 7: Hành lá, ngò xanh đem nhặt sạch, xắt nhỏ.
2. Cách nấu cháo ngũ vị
– Bước 1: Lọc nước hầm xương qua một soong khác, cho nếp đã vo sạch vào nấu chung với nước xương cho đến khi nếp nở nhừ.
– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, múc vào cháo 2 muỗng súp mỡ, mỡ nóng bỏ nấm vào xào qua cho thấm mỡ, múc nấm ra. Cho tiếp 4 muỗng súp mỡ, bỏ 3 củ hành tím bào mỏng vào xào chín, bỏ thịt nạc vào xào cho thịt chín và sàn lại; kế đó trút tôm và mực vào xào chung với thịt, nêm vào 2 muỗng súp nước mắm 4- chút muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 4- chút tiêu; để lứa lớn xào nhanh tay cho các thứ chín và thấm gia vị. Trút chảo đồ xào qua soong cháo, nêm thêm vào soong cháo 2 muỗng súp nước mắm + 1 muỗng súp đường + 1 muông cà-phê bột ngọt, quậy đều soong cháo, nếm cháo lại cho vừa ăn, để soong cháo sôi thêm một lúc nữa. Đập 3 trứng gà vào tô, đánh tan, đổ trứng gà vào khi cháo đang sôi, vừa đổ vừa quậy đều soong cháo. Sau đó bỏ nấm rơm vào để cháo sôi thêm 5 phút, bắc soong cháo ra khỏi bếp, đổ chén mỡ xào hành vào quậy đều.
Chúc các bạn chế biến thành công món cháo này sau khi tham khảo bài viết cách nấu cháo ngũ vị thơm đến từng hạt gạo.
