Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ thanh mát cho bữa cơm ngon giản dị

Canh trứng đậu cà chua có cách chế biến đơn giản nhưng lại quyến rũ bởi hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, rất dễ ăn. Món canh trứng cà chua ngoài làm canh ăn còn dùng để chấm rau sống cũng rất tuyệt. Canh cà chua trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cà chua độc đáo và trứng thơm lừng, béo ngậy, nếu thêm cà chua vào sẽ càng ngon hơn rất nhiều. Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ chỉ đơn giản với vài bước thực hiện sau đây:

Cách làm canh trứng đậu cà chua:

Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau.

Đập dập hành tím rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đập trứng ra bát và đánh tan.

Thái đậu phụ dạng hạt lựu.

Phi hành khô cho thơm rồi thả cà chua vào đảo cho mềm nhừ.

Cà chua mềm thì chế thêm 1 lít nước, nêm vào chút mì chính + hạt nêm + nước mắm và cho đậu vào.

Khi nồi sôi trở lại thì cho tiếp trứng, khi nấu để lửa nhỏ, quấy từ từ và nhẹ tay để tạo vân rồi rắc hành cùng thì là vào, nấu sôi lại là được.

Múc món ăn ra bát tô là có thể dùng ngay.

Canh trứng đậu cà chua thực sự cho người thưởng thức cảm giác rất thanh mát, nhẹ nhàng, ăn ngon lại còn vô cùng bổ dưỡng, nếu ăn nóng cùng cơm vào những ngày trời lạnh sẽ rất ngon miệng.