Cách nấu canh mướp đắng với xương heo ngon ngọt vị đậm đà khó quên

Canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày hè. Tuy nhiên để có món canh ngon ngọt thì cần chút tỉ mỉ và thêm chút bí quyết trong cách nấu. Nhất là canh mướp đắng, rất khó để nấu ngon đấy nhé.  của giadinh.blog ngay sau đây sẽ giúp chúng ta bí quyết để có được món canh mướp đắng ngon như ý. Hãy cùng xoắn tay vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên Liệu:

1. 300gr xương heo
2. 3 quả mướp đắng
3. Hành lá
4. Ngò
5. Tỏi, tiêu xay
6. Gia vị: Hạt nêm. bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu canh mướp đắng với xương heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo mua về ta chặt đoạn vừa ăn, sau đó đem rửa sạch, nên pha loãng nước muối để rửa cho xương không còn mùi hôi.
• Mướp đắng cắt đoạn dày khoảng 1 cm, bỏ ruột và đem rửa sạch, để ráo.
• Hành lá và ngò ta bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi lột bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho xương heo vào một cái bát lớn, cho tỏi đã băm nhuyễn, tiêu xay và hạt nêm, bột ngọt, chút nước mắm vào cùng và trộn đều.
• Để trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu

• Cho nầu nấu canh lên bếp, thêm ít dầu ăn, đun cho nóng dầu, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp tục cho phần xương đã ướp vào và um qua cho thơm và thịt săn lại.
• Chừng 5 phút thì cho nước sôi chuẩn bị sẵn vào, đun thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa cho xương mềm rồi bắt đầu nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
• Cuối cùng là cho mướp đắng vào, đun thêm khoảng 3 đến 5 phút nữa là tắt bếp.
• Cho hành lá thái nhỏ vào.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Múc canh ra tô lớn, thêm ít ngò nữa là xong.
• Cuối cùng là thưởng thức thôi nhé.

Canh mướp đắng rất khó để nấu không bị chuyển màu, cho nên các bạn đừng nấu quá lâu khi đã bỏ mướp đắng vào nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình.