Cách nấu canh cua rau đay ngon đúng điệu cho ngày hè.

Canh rau đay rất được ưa chuộng trong mùa hè. Canh cua rau đay vừa ngon vừa bổ dưỡng lại rất đưa cơm trong những buổi trưa hè nắng nóng. Cách nấu canh cua rau đay không khó nhưng cũng cần sự tỷ mỷ. “meovatsong.net” xin chia sẻ với các bạn bí quyết nấu canh cua rau đay thạt ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho món canh cua rau đay

• 150g- 200g cua đồng ngon( chọn loại cua tươi, mai còn bóng và chưa bị gầy do để lâu).
• Rau đay 1 mớ.
• Nước mắm, gia vị cần thiết, mắm tôm nếu thích.
• Mướp hương 1 trái.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Cua rửa sạch cho hết bùn đất.
• Lật bỏ mai và yếm cua. Lấy tăm nhỏ khêu lấy phần gạch cua ở phần bên trong mai cua.
• Lấy phần thịt cua cho vào cối, thêm 1 thìa muối nhỏ( để khi nấu gạch cua đông lại không bị tan), giã nhỏ. Sau đó đổ chút nước khuấy đều và lọc bã qua rây.
• Lặp lại quá trình trên 2-3 lần cho lấy hết phần thịt cua.

Chú ý: cho mức nước phù hợp với mức nước canh bạn muốn nấu.

Bước 2:

• Rau đay nhặt sạch và thái nhỏ, sau đó đem sa nước sạch. Bạn hãy xoay nhẹ nhàng không được bóp ra( rau sẽ bị nhớt).
• Sa nước sạch 3 lần rồi để ráo.
• mướp gọt vỏ thái vát mỏng khoảng 1cm.

Bước 3:

• Cho phần nước cua đã lọc sạch vào một nồi nấu canh, nêm nước mắm. Cho lên bếp và đun thật sôi không thì gạch cua sẽ bị tan ra.
• Khi nước đã sôi, bạn đổ rau đay vào, khuấy nhẹ nhàng tránh làm rau bị rớt.
• tiếp tục cho mướp vào, sẽ tạo cho nồi canh thêm vị thơm và ngọt.
• Sau đó bạn nêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và trút canh ra bát tô.

Trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua rau đay cho các bạn. Hãy zing ngay vào cuốn sổ nhỏ công thức này nhé! Chúc các bạn thành công!