Cách nấu canh cua rau cải thanh mát cho bữa cơm ngày hè

Canh cua rau cải là một món canh rất được ưa chuộng vào những ngày hè oi ả như thế này. Canh cua ngoài được chế biến thành những món như canh riêu cua, canh cua rau đay... thì món canh cua rau cải mang lại một hương vị rất khác. Mùi thơm ngọt của cua và gạch cua, mùi thơm nồng nàn, ngọt mát của rau cải sẽ làm lưu luyến mọi người mỗi khi hè sang. Chúng ta hãy cũng tìm hiểu cách nấu canh cua rau cải nhé!

Bạn nên chọn những con cua béo, không to hay nhỏ quá thì sẽ ngon hơn

• 1

   Cách nấu canh cua rau cải

  Sơ chế

  – Cua đồng bóc mai, bỏ yếm, rửa sạch rồi cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay lọc lấy nước, bỏ bã.

  – Dùng tăm khều gạch cua ở mai rồi cho vào bát riêng.

  – Rau cải bạn cắt bỏ rễ và lá già, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2-3 cm

  – Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ

  

  Bạn phi hành và gạch cua sẽ làm cho món ăn ngon hơn

• 3

  Tiếp theo bạn cho nước lọc cua vào nồi rồi đặt lên bếp, cho một ít muối ăn và hòa tan để gạch cua nổi nhiều hơn và không bị vụn. Bạn bật lửa nhỏ để cua không bị tràn. Khi thấy gạch của nổi từng mảng lớn thì bạn nhẹ nhàng dùng muỗng vớt gạch cua ra một chiếc bát nhỏ, sau đó cho rau cải vào, đun chín và nêm nếm vừa ăn.

  

  Gạch cua thơm ngậy, dậy mùi, điểm thêm màu xanh rau cải thật ngon mắt