Cách nấu canh chua cá bông lau đánh thức vị giác

Cách nấu canh chua cá bông lau của phunublog.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món canh dân dã, truyền thống đậm hương vị món ăn Việt. Cá bông lau tươi ngọt nóng sốt ăn kèm cùng các loại rau và nước dùng chua chua ngọt ngọt từ dứa, cà chua và me đánh thức vị giác. Bỏ túi công thức nấu món ăn này qua dưỡng dẫn chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua cá bông lau

• 1 con cá bông lau khoảng 1kg
• 100g bạc hà (cây môn)
• 1 vắt me chín
• 2 trái ớt, 1 củ tỏi
• 3 quả cà chua chín
• 4 trái đậu bắp
• 100g giá sống hoặc rau muống
• ngò gai hoặc rau om
• 1/4 trái thơm chín
• Các loại gia vị nêm nếm: Mì chính, nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối ăn.

Cách nấu canh chua cá bông lau

Bước 1: Sơ chế cá bông lau và các nguyên liệu

• Đầu tiên cá bông lau đem sửa sạch, bỏ phần mang cá và ruột cá, sau đó cắt từng khúc độ 3 -5cm tùy ý thích của bạn và để ráo nước. Đem cá ướp cùng chút muối, tiêu, đường và ớt cay đập dập.
• Bạc hà đem bỏ phần vỏ, rửa sạch và xắt xéo vừa ăn.
• Dứa bỏ vỏ, mắt và xắt miếng vừa ăn.
• Cà chua bổ dọc thành 6 miếng.

• Ớt đem xắt mỏng, hành tím và tỏi bằm nhuyễn.
• Rau om (ngò gai) đem nhặt và rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Đậu bắp rửa sạch và thái nhỏ.
• Giá (rau muống) ngâm nước muối rửa sạch.
• Me cho chút nước sôi vào rồi bỏ phần hạt và xơ, lấy nước.

Bước 2: Chế biến canh chua cá bông lau

• Đầu tiên bắc chảo lên bếp. cho vào chút hành tăm và tỏi vào phi thật thơm thì cho 1/2 số dứa và cà chua vào cùng chút muối nấu nhuyễn (bước này làm món ăn có vị chua ngọt và màu sắc bắt mắt).

• Cho phần nước lạnh vào chảo cùng các loại gia vị: 1 muỗng mì chính, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường và phần nước me vào. Tiếp tục đậy vung chờ nồi nước sôi bùng thì mở vung cho phần cá vào (nhớ vớt bọt để món canh trong đẹp mắt và không bị hôi nhé).
• Khi cá gần chín thì mở lại vung cho đậu bắt, rau, giá, bạc hà, ớt xắt khoanh, bột ngọt và một muỗng nước mắm ngon. Cuối cùng bạn chỉ việc nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp nhắc xuống thôi nhé,

Món canh cho ra tô cùng hành ngò và tiêu, ớt bột lên phía trên và dùng nóng cùng cơm rất ngon.

Món canh chua cá bông lau chắc chắn sẽ trở thành món ăn khoái khẩu được nhiều thành viên trong gia đình bạn yêu thích đấy. Hãy nhanh chóng bỏ túi công thức nấu canh cá bông lau mà phunublog.vn vừa hướng dẫn. Đừng quên like, share bài viết đến chị em nội trợ khác nữa nha!