Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành béo ngậy khó cưỡng

Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành béo ngậy khó cưỡng từ loại hải sản bổ dưỡng là sò điệp. Sò điệp được biết đến có vị dai ngon, vị ngọt thanh mát rất tốt cho sức khỏe và không chứa quá nhiều đạm. Sò điệp kết hợp cùng mỡ hành và đậu phộng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món ăn có vị thơm ngọt vào hương vị béo tự nhiên. Cùng phunublog.vn thực hiện món ăn này với các bước đơn giản sau đây nhé!

 Món sò điệp nướng mỡ hành nghe có vẻ rất cầu kỳ nhưng thực ra chỉ với vài bước đơn giản chưa đến 30 phút bạn đã có đĩa sò điệp mỡ hành béo ngậy thơm phức rồi!

Nguyên liệu làm món sò điệp nướng mỡ hành thơm phức

• 1kg sò điệp tươi (nhớ chọn loại còn rong rêu bám phía ngoài sẽ là sò điệp mới và còn tươi nhé)
• 200g đậu phộng (chọn lại hạt to mẩy và còn sống, tự mình rang sẽ ngon hơn mua sẵn)
• 2 củ hành tím, 2 củ tỏi
• 250g hành lá
• 1 bó rau răm
• Các loại gia vị khác: tiêu, dầu ăn, muối, bột ngọt, đường, chanh, nước mắm ngon

Cách làm món sò điệp nướng mỡ hành béo ngậy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sò điệp nướng mỡ hành

• Đầu tiên sò điệp đem rửa sạch hết rong rêu ở phía ngoài rồi ngâm nước muối hoặc chút ớt cho sò hé hết miệng ra. Sau đó dùng dao gỡ bỏ phần vỏ không bám thân sò điệp đi, phần còn lại đem để riêng ra đĩa.

• Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ bằm nhỏ.

• Cách sơ chế đậu phộng: Đậu phộng đem rang vàng (cho chút muối khi rang để nhanh vàng và không bị cháy), sau đó đem bỏ vỏ, giã thật nhuyễn hoặc vừa tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng nhớ trộn chút hạt vừng rang thơm vàng vào đậu phộng giã sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 2: Chế biến và trang trí món sò điệp nướng mỡ hành đẹp mắt

• Cách làm mỡ hành ướp sò điệp: hành tỏi bằm nhỏ cho lên bếp phi thơm (nhớ cho nhiều dầu ăn hơn một chút), sau đó cho hành lá vào đảo đều trong vòng 30 giây thì tắt bếp, thêm chút tiêu bột để hỗn hợp hành thơm hơn.
• Ướp sò điệp: trước khi nướng trên bếp than thì đem sò ướp cùng chút muối, tiêu đường, bột ngọt và đem lên nướng liền nhé (lưu ý không ướp sò điệp lâu trước khi nướng vì nó sẽ chảy nước tràn ra khỏi vỏ sò).
• Nướng sò điệp: nướng sò điệp đến khi phần thịt của sò điệp bắt đầu chín và ra nước thì cho chút mỡ hành làm sẵn từ trước lên vừa đầy con sò. Nướng tới khi sò chín thơm mềm thì rắc đậu phộng cùng vừng giã nhỏ lên trên!
• Cách trang trí: Gắp từng con ra đĩa tròn rồi cho dưa chuột thái lát cùng rau răm phía ngoài, có thể kèm theo chén nước mắm ớt và chanh tươi chấm cùng tùy theo khẩu vị từng bạn nhé.

Món sò điệp nướng mỡ hành thơm nức mũi đã hoàn thành, bạn nên dùng khi nóng sẽ rất ngon và không nên để nguội vì sò điệp sẽ dai.

Như vậy phunublog.vn vừa giới thiệu đến các bạn món sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng, đây là món ăn thú vị giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú với nhiều sự lựa chọn khác nhau. Hãy trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức món ăn tuyệt ngon này và đừng quên chia sẻ đến bạn bè và người thân của bạn nhé!