Cách nấu canh cá chuối đậu miền Bắc ngon không tanh

Cách nấu canh cá chuối đậu miền Bắc ngon đơn giản nhất dưới đây mà thuviendoisong.vn chuẩn bị giới thiệu đến các bạn là một món ăn ngon dễ làm của người miền Bắc. Đây sẽ là một món mới đổi vị cho cả gia đình người miền Nam đó. Hương vị của món ăn này rất đậm đà, thấm vị thịt cá tự nhiên, sẽ đưa bạn bước vào thế giới của những món ăn giàu tính tươi và bổ dưỡng của cha ông ta. Nào chuẩn bị nấu món này nhé.

Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn này

• 1 con cá quả/ cá lóc (có thể thay bằng cá nheo)
• 3 quả chuối xanh
• 2 bìa đậu phụ
• 100g thịt ba chỉ
• Tía tô, hành lá, rau răm
• Nghệ, hành khô
• Bột canh, nước mắm, mẻ

Nào cùng bắt tay vào chế biến món canh cá nấu chuối đậu nhé

• Cá rửa sạch để ráo nước rồi xắt khúc, ướp với 1 thìa café bột nghệ, 1 củ hành khô băm nhỏ, bột canh 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

• Chuối xanh tước vỏ, xắt khúc chừng 3cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.

• Ướp chuối với ½ thìa café bột nghệ, 1/2 thìa café gia vị.

• Đậu cắt miếng vuông nhỏ rán vàng, để ra bát xóc với 1 chút bột canh cho ngấm gia vị.

• Thịt ba chỉ thái con chì nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.

• Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh.

• Hành lá, tía tô, rau răm rửa sạch thái nhỏ.

• Khi chuối gần như thì cho đậu phụ vào đun cùng, để chuối nhừ hẳn.

• Cho rau hành vào thì tắt bếp, thêm 1-2 thìa canh nước mắm cho canh ngọt đậm đà. Múc canh ra bát và dùng với cơm trắng.