Cách nấu món súp vi cá mập bổ dưỡng

sẽ giúp các bà nội trợ “bỏ túi” một món ăn tẩm bổ cho các thành viên trong gia đình. Vi cá mập từ lâu đã được biết đến là nguồn thực phẩm đại bổ rất tốt cho mọi lứa tuổi, với món súp vi cá mập được nấu mềm nhừ kết hợp cùng các loại thịt khác mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Hãy học cách chế biến vi cá mập thành món súp vi cá mập cùng giadinh.blog ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Vi cá mập hay vây cá mập hoàn toàn là chất sụn, 100g vi cá mập khô chứa 89% chất đạm (cao nhất trong thực phẩm giàu đạm), 0,1 % bột đường, 0,02 % chất béo, cung cấp 384 calo, một ít chất khoáng. Vi cá mập vừa là loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp vừa được coi là thần dược có nhiều tác dụng đặc biệt. Vi cá mập được chế biến khá cầu kì thành các món, trong đó phổ biến nhất là món súp vi cá mập.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp vi cá mập bổ dưỡng

• 300g xương đầu, cánh gà
• 100g thịt nạc ức gà
• 50g vi cá mập khô
• 100g thịt nạc cua
• 12 trứng cút
• 2 trứng gà
• 1 củ hành tây trắng
• 150g bột năng
• Gia vị: rau mùi thơm, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, giấm đen, gừng

Cách làm món súp vi cá mập thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món súp vi cá mập

• Xương đầu, cánh gà, thịt gà đem chặt nhỏ rồi ngâm với nước lạnh cho chút muối ăn pha loãng. Sau đó đem nấu sôi thì vặn lửa liu riu đợi gà chín mềm thì vớt ra lọc lấy thịt gà xé nhuyễn.

• Vi cá mập đem ngâm trong nước ấm cùng gừng tươi đập dập cho mềm tầm 10 phút thì vớt ra rửa sạch và để ráo.

Xem thêm: Cách nấu súp gà nấm hương cho ngày đông ấm áp

• Thịt cua bạn rỉa bỏ xương thật kỹ.

• Trứng gà lấy lòng đỏ quấy tan, bỏ lòng trắng.

• Hành tây bóc bỏ, 1/2 củ bào sợi ngang tầm 1cm, 1/2 còn lại đem xắt hạt lựu để riêng.
• Rau mùi thơm đem sửa sạch, nhặt bỏ bớt cọng và cắt nhỏ.
• Bột năng đem quấy với nước lọc đến khi thấy độ sệt là được.

• Gừng đem giã nhuyễn và cho chút nước ấm vào sau đó vắt lấy 1 muỗng nước cốt bỏ riêng

Bước 2: Chế biến súp vi cá mập bổ dưỡng

• Đầu tiên bạn bắc nồi nước dùng (nước luộc gà) lên bếp và cho các loại thịt đã sơ chế gồm: thịt gà, thịt cua, trứng cút, hành tây, rồi nấu sôi.
• Tiếp theo bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho bột năng vào, vặn to lửa và quấy đến khi trứng cút nổi lên bề mặt thì cho lòng đỏ trứng gà đã đánh bông vào và quấy từ từ theo một chiều đến khi hột trứng gà gần chín thì cho vi cá mập vào tầm 3 – 4 phút rồi bắc nồi xuống.

Xem thêm: Cách nấu món súp bóng cá tại nhà thơm ngon và đơn giản giúp mẹ làm mới bữa ăn gia đình

• Cuối cùng bạn múc súp ra bát, rắc tiêu, rau mùi thơm lên trên bề mặt dùng nóng rất ngon.

Vậy là món súp vi cá mập sang chảnh thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành với hương vị vô cùng hấp dẫn đúng không các bạn? Bát súp thơm ngon hấp dẫn từ vị ngọt của vi cá mập cho đến mùi thơm đặc trưng của nấm, trứng, và tôm… làm nên một món ăn đặc trưng đầy ấn tượng.

Hãy cùng giadinh.blog thực hiện món ăn này qua cách làm món súp vi cá mập bổ dưỡng và đừng quên chia sẻ bài viết đến chị em nội trợ khác nhé!