Cách nấu bún móng giò măng khô ngon đúng vị ai ăn cũng thích

Cách nấu bún móng giò măng khô ngon cho ngày tết cổ truyền sẽ giúp các chị em chuẩn bị bữa cơm ngày tết hoàn thiện nhất. Bún móng giò măng khô là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, không hề ngán ngấy và được làm từ những nguyên liệu truyền thống đem đến hương vị ăn là mê.

Cách chế biến tuy có chút cầu kỳ nhưng lại không hề tốn thời gian. Món ăn này không chỉ phù hợp với ngày tết mà làm bữa ăn sáng hàng ngày cũng tuyệt đấy. Măng khô dai dai mềm mềm thú vị, kết hợp với móng giò heo beo béo và các nguyên liệu đi kèm đầy sắc màu và hương vị, hẳn đây sẽ là món ăn không ai có thể quên được. Các chị em hãy cùng phunublog.vn tham khảo công thức dưới đây cho món bún móng giò măng khô nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây

• Móng giò: 500g
• Thịt móng giò: (nếu thích)
• Măng khô: 150g; Mộc nhĩ: 5-7 cái
• Nấm hương: 5-7 cái
• Hành hoa: 1 ít; hành khô: 1-2 củ
• Bún ăn kèm: 500g
• Gia vị: Mắm ngon, súp, bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Các bước nấu bún móng giò măng khô nhé

Bước 1: Luộc sơ móng giò qua nước muối

• Móng giò rửa sạch, chặt khoanh. Đun sôi nước, cho xíu muối và cho móng giò vào luộc sơ khoảng 1′. Sau đó đổ ra, rửa thật sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ướp móng giò với gia vị

• Ướp móng giò heo với hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa canh mắm ngon để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Đảo sơ móng giò và ninh mềm

• Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo, đảo sơ móng giò. (Với cách làm như vậy móng giò heo khi ăn sẽ đậm đà hơn, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này). Cho móng giò heo vào nồi áp suất ninh mềm.

Bước 4: Các nguyên liệu khô đem ngâm nở, luộc chín măng, nấm thái sợi

• Măng khô, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, riêng nấm hương rửa sạch ngâm riêng để và giữ lại phần nước nấm cho vào nồi nước dùng được thơm hơn. Măng khô cắt bỏ phần già, tước nhỏ rồi cho lên bếp luộc qua. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bước 4: Xào măng và nấm rồi cho vào nồi móng giò hầm

• Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, lần lượt cho măng, mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm 1/2 thìa súp, đợi nồi canh móng giò chín mềm thì cho vào.

Bước 5: Thêm nước đun sôi, nêm nếm lại gia vị

• Chế thêm nước dùng cho đủ lượng ăn, đun sôi khoảng 3-4 phút, nêm nếm nồi nước dùng vừa miệng.

Bước 6: Cho bún, móng giò, măng vào bát, chan nước dùng lên và thưởng thức

• Sắp bún vào bát, xếp móng giò lên bát cùng ít măng, hành hoa chẻ chần sơ cùng ít mì chính rồi từ từ chan nước dùng lên trên.

Những nguyên liệu hòa quyện với nhau hài hòa không hề ngán ngấy, miếng thịt móng giò mềm thơm beo béo, miếng măng khô sần sật thú vị, nước chan đậm đà. Đây sẽ là món ăn mà bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn cũng mê tít đấy. Các chị em hãy bắt tay vào chế biến món bún móng giò măng khô nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.